Entre las recetas para cenar se pueden encontrar un sinfín de alternativas, motivo por el que la creatividad es la característica principal para dar una oportunidad a cualquiera de estos platillos. En esta ocasión, compartimos la receta de chuleta de cerdo en glaseado de frutos rojos y habanero.
Receta de chuleta de cerdo en glaseado de frutos rojos y habanero
Una de las características principales de esta receta, es que combina todos los sabores en un sólo plato, dulce, salado, ácido y picoso. Vale la pena darle una oportunidad porque esta mezcla de distintos ingredientes y sabores.
Ingredientes de la receta de chuleta de cerdo en glaseado de frutos rojos y habanero
- Una cucharada de ajo picado.
- Una taza de cebolla picada.
- Tres cucharadas de mantequilla.
- Una taza de frutos rojos congelados.
- Una taza de tomate en lata.
- Dos cucharadas de salsa inglesa.
- Una taza de azúcar mascabado.
- Tres cucharadas de vinagre de manzana.
- Una taza de puré de manzana.
- Dos hojas de laurel.
- Una taza de jugo de manzana.
- Cantidad al gusto de pimienta.
- Cantidad al gusto de sal.
- Medio chile habanero.
- Cinco chuletas de cerdo.
- Una cucharadita de tomillo molido.
- Una cucharada de aceite.
- Una taza de mantequilla.
- Cantidad suficiente de frambuesa y zarzamora.
- Suficiente de perejil chino para decorar.
- Suficiente puré de papa para acompañar.
Preparación de la receta de chuleta de cerdo en glaseado de frutos rojos y habanero
- Empiece por calentar una olla a fuego medio para añadir la mantequilla. Sofría la cebolla y el ajo por dos minutos para añadir los frutos rojos, tomate, azúcar mascabado y cocine por cinco minutos para caramelizar.
- Acto seguido, añada la salsa inglesa, vinagre de manzana, puré de manzana, jugo de manzana, chile habanero y la hoja de laurel. Mezcle y sazone con sal y pimienta. Cocine por cinco minutos. Retire del fuego y enfríe.
- Lo anterior se debe licuar para obtener una salsa. Es posible retirar el chile habanero si lo prefiere.
- Es momento de sazonar las chuletas con pimienta, sal y tomillo. Use una sartén a fuego medio para calentar la mantequilla y añadir una cucharada de aceite. Cocine las chuletas por los dos lados. Es momento de verter el glaseado para cocinar por cinco minutos más. Añada las frambuesas y zarzamora es. Retire del fuego.
- Finalmente, sirva las chuletas en compañía del puré de papa.