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Receta de pollo a la manzana

9 marzo, 2021 por Mateo Montes

En los videos de recetas se pueden identificar todo tipo de propuestas, algunas más creativas que otras. Más allá de lo anterior, en esta ocasión compartimos una muy interesante opción, la receta de pollo a la manzana.

Receta de pollo a la manzana

Es una receta que también incluye verduras como la zanahoria y brócoli. Es deliciosa.

Ingredientes de la receta de pollo a la manzana

700 gramos de pechuga de pollo sin hueso.
Cantidad al gusto de sal para marinar.
Una cucharada de cebolla en polvo para marinar.
Una cucharada de ajo en polvo para marinar.
Cantidad al gusto de pimienta para marinar.
Una cucharada de romero fresco para marinar.
Una cucharada de paprika para marinar.
Una cucharada de orégano para marinar.
Media taza de jugo de naranja sin semillas para marinar.
Una cucharada de aceite de oliva para marinar.
Tres manzanas.
Una cucharada de aceite de oliva.
Una cucharada de ajo picado finamente.
Un cuarto de taza de cebolla picada finamente.
Una cucharada de jengibre picado finamente.
Media taza de zanahoria en trozos pequeños.
Un cuarto de taza de apio en trozos pequeños.
Dos cucharadas de salsa de soya.
Media taza de brócoli en trozos pequeños.
Una taza de caldo de pollo.
Una cucharada de jugo sazonador.
Una cucharadita de fécula de maíz previamente hidratada.
Dos cucharadas de azúcar mascabado.
Romero para decorar.

Preparación de la receta de pollo a la manzana

La preparación del marinado consiste en colocar en un recipiente la pechuga de pollo para sazonar con la cebolla en polvo, ajo en polvo, sal, pimienta, romero, paprika y orégano. Después agregue el jugo de naranja y aceite de oliva. Mezcle bien. Marine durante 30 minutos en el refrigerador.
Derrita en un sartén la mantequilla, coloque el pollo y cocine durante dos minutos por cada lado. Después agregue el marinado. Tape y cocine por 25 minutos a temperatura media baja. Reserve.
Sobre una tabla corte las manzanas en medias lunas y retire el corazón.
Para preparar la salsa, en un sartén debe verter el aceite de oliva para cocinar el ajo, cebolla, apio, jengibre, zanahoria y brócoli. Añada la salsa de soya, el caldo de pollo y jugo sazonador. Cocine por 5 minutos. Agregue el azúcar mascabado, la fécula de maíz y manzanas para cocinar por seis minutos más. Ubique las piezas de pechuga para cocinar otros cinco minutos.
Ya es momento de servir el pollo para bañar con la salsa y las verduras. Decore con el romero.

Receta de crema détox de brócoli con almendras

1 marzo, 2021 por Mateo Montes

Entre las recetas de platillos son muchas las opciones y alternativas entre las que se puede elegir. En este caso, compartimos la receta de crema détox de brócoli con almendras, una muy interesante preparación que se caracteriza por ofrecer un excelente sabor y por ser una comida muy saludable.

Receta de crema détox de brócoli con almendras

Es una receta de crema de brócoli, que por sus características también se puede describir como un platillo détox. En ese orden de ideas, es una preparación que facilita a todas las personas disponer de una opción saludable para ser incluida en el menú semanal. Es una comida ligera, con un sabor delicioso y que se recomienda consumir caliente.

Ingredientes de la receta de crema détox de brócoli con almendras

Dos cucharadas de aceite de coco.
Un diente de ajo picado finamente.
Media taza de cebolla en cuadros medianos.
Una taza de caldo de verduras.
Dos tazas de leche de almendra.
Dos pimientos enteros.
Media cucharada de fécula de maíz.
Tres tazas de bits de brócoli, aproximadamente 450 g.
Un cuarto de taza de almendra picada.
Una cucharada de aceite de coco.
Un cuarto de taza de hojas de cilantro.
Cantidad al gusto de sal.
Cantidad suficiente de almendra picada, de aceite de oliva y de cebollín picado para la decoración.

Preparación de la receta de crema détox de brócoli con almendras

Para empezar, en una cacerola se debe derretir el aceite de coco a fuego medio para sofreír la cebolla con el ajo, hasta que la tonalidad de los vegetales sea brillante. Después agregue el brócoli, para verter el caldo de verduras. En este momento debe bajar la flama. Cocine durante seis minutos o hasta que el caldo empiece a hervir. Retire del fuego.
A continuación, licúe la preparación con la leche de almendras, la pimienta entera, la fécula de maíz y el cilantro.
En una cacerola a fuego bajo, caliente el aceite de coco para tostar la almendra picada. Tiene que mover con frecuencia con una cuchara. En cuanto la almendra tenga un color dorado, la debe verter con el licuado pasando previamente por un colador para añadir el brócoli. Sazone con sal y cocine por ocho minutos a fuego medio bajo.
Es muy importante servir bien caliente en un recipiente. Se sugiere decorar con la almendra picada, el cebollín y el aceite de oliva.

Receta de maxiquesadillas de chilorio

17 febrero, 2021 por Mateo Montes

Entre las recetas de cocina se pueden identificar todo tipo de alternativas, que de una u otra manera se pueden ajustar a los intereses y necesidades de cada persona. Por esa razón, es posible encontrar recetas para bebés, recetas para adultos, o como en esta ocasión, la receta de maxiquesadillas de chilorio.

Receta de maxiquesadillas de chilorio

Es una receta de quesadilla muy deliciosa, en la que se aplica una técnica muy interesante para su elaboración. Tiene un delicioso relleno.

Ingredientes de la receta de maxiquesadillas de chilorio

Cantidad suficiente de agua para cocinar la carne.
Dos laurel para cocinar la carne.
Un cuarto de cebolla para cocinar la carne.
600 g de pierna de cerdo para el chilorio.
Una taza de consomé de pollo para el chilorio.
Cinco chiles guajillos remojados y desvenados para el chilorio.
Un cuarto de cucharada de comino molido para el chilorio.
Media cucharada de orégano para el chilorio.
Cuatro cucharadas de manteca de cerdo para el chilorio.
Un cuarto de cucharada de semillas de cilantro para el chilorio.
Cantidad al gusto de sal y de pimienta para el chilorio.
Dos dientes de ajo para el chilorio.
Dos tazas de guacamole.
Dos tazas de frijol negro refrito.
Dos tazas de queso manchego rallado.
Dos cucharadas de mantequilla.
Cuatro tortillas gigante.
Cantidad suficiente de salsa roja para acompañar.

Preparación de la receta de maxiquesadillas de chilorio

El primer paso para esta preparación, consiste en cocinar la carne durante 45 minutos hasta verificar que está suave.
Permita que la carne se enfríe para proceder a desmenuzar. Reserve.
El siguiente paso es licuar los chiles, el agua de los chiles, el comino, el orégano, la semilla de cilantro, el vinagre blanco y el ajo durante cinco minutos.
Se debe cortar una línea desde la mitad de la tortilla hasta llegar a la otra orilla para colocar en un cuarto de la tortilla dos cucharadas de guacamole. Proceda a repetir en otro cuarto de la tortilla para colocar dos cucharadas de chilorio, en el otro cuarto de la tortilla con lo que dos cucharadas de frijoles y en el último, cantidad suficiente de queso.
Doble la quesadilla mientras cierra cada uno de los cuartos.
En un sartén derrita la mantequilla y coloque la quesadilla. Se debe calentar por ambos lados a cinco minutos y a fuego bajo.
Sirva en un plato y acompañe con salsa roja.

Receta fácil de sopa de pescado

2 febrero, 2021 por Mateo Montes

Para ninguna persona tendría que ser un secreto que las recetas de pescado, son de las más convenientes para ser incorporadas en cualquier tipo de plan de alimentación. Esto se explica principalmente, porque se trata de una fuente de proteína de alta calidad. Si bien para muchos no es una alternativa válida entre las recetas de desayunos, lo cierto, es que se puede consumir en cualquier otro momento del día.

Teniendo en cuenta lo anterior, compartimos en esta ocasión una receta fácil de sopa de pescado, que por sus características se puede complementar y acompañar fácilmente por otro tipo de preparaciones, como es el caso del arroz.

Receta fácil de sopa de pescado

Una receta de una sopa que se puede lograr en muy pocos minutos, con la ventaja principal que el ingrediente central es el pescado. Consta de muy pocos pasos y su sabor es delicioso. Además, es una alternativa práctica y rendidora que encaja muy bien con la economía del hogar.

Ingredientes de la receta fácil de sopa de pescado

Es posible que en un primer momento la lista de ingredientes pueda parecer un tanto compleja, pero la realidad, es que la mayoría de los casos ya se va a contar con estos elementos en el hogar. Asimismo, la mayoría se caracteriza por ser de bajo coste.

Tres pimientas gordas.
Dos tomates escalfados.
Dos cucharadas de mantequilla.
Tres tazas de leche.
Media taza de zanahoria.
Media taza de cebolla.
Media taza de pimiento rojo.
Media taza de papa cambray.
Dos tazas de pescado en trozos grandes.
Cantidad al gusto de sal.
Cantidad al gusto de pimienta.
Cantidad suficiente de tostadas para acompañar.
Cantidad suficiente de limón para acompañar.

Preparación de la receta fácil de sopa de pescado

El primer paso consiste en licuar el jitomate, en compañía de la pimienta gorda y la leche.
Para continuar, agregue en una olla de tamaño pequeño, la cebolla, la mantequilla, la zanahoria, el pimiento rojo y las papas cambray. Se recomienda cocinar durante un par de minutos.
Con la combinación que se licuado del paso anterior, debe verter en conjunto con el pescado, para sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 20 minutos.
Una recomendación importante es siempre servir caliente, en compañía de limones y tortillas.
Una sugerencia importante es añadir el pescado al final para que no se vaya a cocinar en exceso o termine por desbaratarse.

Receta de tapas de bacalao

9 diciembre, 202023 noviembre, 2020 por Mateo Montes

En un libro recetas siempre se van a encontrar recetas típicas de España, y en ese sentido, las recetas de tapas, son de las más populares y consultadas por las personas interesadas. Teniendo en cuenta lo anterior, en esta ocasión compartimos los pasos a seguir para disfrutar de una receta de tapas de bacalao.

Entre las características más importantes de esta preparación, destaca la utilización de las galletas saladas, pues acompañan muy bien el sabor del bacalao.

Receta de tapas de bacalao

Las galletas saladas que se recomienda sean usadas para la receta de tapas de bacalao, son un ingrediente que acompaña a la perfección el bacalao. Lo anterior se explica principalmente porque se consigue un contraste en la textura de los ingredientes y en sus sabores. Asimismo, se trata de un plato recomendado como botana para la época navideña.

Ingredientes de la receta de tapas de bacalao

Cinco cucharadas de ajo.
Tres cucharadas de aceite de oliva.
¾ de taza de tomate deshidratado.
Un cuarto de taza de cebolla picada finamente.
Una taza de salsa de tomate.
Una taza y media de Papa cortado en cubos.
Dos tazas de bacalao, desalado.
¾ de taza de alcaparras.
Media taza de aceituna verde cortada en rodajas.
Un cuarto de taza de chile güero, picado finamente.
¾ de taza de almendra fileteada.
Un cuarto de taza de perejil picado finamente.
Cantidad al gusto de sal y de pimienta.
Un paquete de galletas saladas.
Cantidad suficiente de aceituna para la decoración.
Cantidad suficiente de perejil para la decoración.

Preparación de la receta de tapas de bacalao

El primer paso para la elaboración de esta receta, consiste en usar un sartén a fuego medio bajo el aceite de oliva. Agregue el ajo y sofría durante tres minutos. Es momento de añadir la cebolla, el tomate deshidratado, las papas y cocinar por cinco minutos o en su defecto hasta que las papas encuentren suaves.
Puede proceder a añadir la salsa de tomate, las aceitunas, el bacalao, las almendras, las alcaparras, el chile güero y pasar a cocinar por 20 minutos a fuego bajo. También añade el perejil, retire del fuego y reserve.
El siguiente paso consiste en servir el bacalao sobre las galletas saladas, para decorar con las aceitunas, el perejil y servir en un plato extendido, se sugiere que se acompañe esta comida con vino blanco para potenciar el sabor de todo.

Receta de brochetas hawaianas con jamón de pavo

18 noviembre, 202016 noviembre, 2020 por Mateo Montes

Son muchos los tips de cocina que se puede compartir para lograr platos cada vez más deliciosos en casa. En esta ocasión, compartimos la receta de brochetas hawaianas con jamón de pavo, una maravillosa oportunidad para compartir con todos en familia.

Receta de brochetas hawaianas con jamón de pavo

Es una receta con una combinación de jamón y piña, perfecta para compartir en familia.

Ingredientes de la receta de brochetas hawaianas con jamón de pavo

Tres cucharadas de vinagre de manzana para la salsa.
Media taza de salsa de tomate para la salsa.
Un cuarto de taza de salsa de soya para la salsa.
Un cuarto de taza de miel para la salsa.
Un cuarto de taza de jugo de limón sin semillas para la salsa.
Una cucharada de mostaza para la salsa.
Una cucharadita de paprika para la salsa.
Una cucharadita de ajo en polvo para la salsa.
Dos paquetes de jamón de pavo de 400 g.
Dos tazas de piña en cubos.
Una taza de pimiento rojo en cuadros grandes para acompañar.
Una taza de zanahoria en rebanadas para acompañar.
Una taza de calabaza en rebanadas para acompañar.
Una taza de cebolla a la mitad para acompañar.
Dos cucharadas de aceite de oliva para los vegetales.
Cantidad al gusto y de pimienta para acompañar.

Preparación de la receta de brochetas hawaianas con jamón de pavo

Para preparar la salsa, se debe mezclar la salsa de tomate con el vinagre de manzana, salsa de soya, miel, jugo de limón, ajo en polvo, mostaza y paprika para integrar en su totalidad. Reserve.
Doble las rebanadas de jamón de pavo de modo tal que se forme un cuadrado pequeño de 4 x 4 cms. Repita con todos.
En un palillo de brocheta se tienen que insertar tres piezas de jamón con la forma de un cuadrado para colocar un cubo de piña. Repita lo anterior hasta que logre llenar el palillo de la brocheta. Después lleve las brochetas a un sartén parrilla caliente y bañe con la salsa mientras apoya la brocha. Es necesario cocinar la brocheta mientras la gira para dorar cada uno de sus lados. Bañe con frecuencia con la salsa.
Sobre este mismo sartén caliente cocine el pimiento rojo, calabaza, zanahoria y cebolla, para verter un poco de aceite de oliva, mientras sazonar con sal y pimienta. Cocine durante ocho minutos y retire del fuego.
Proceda a servir las brochetas con las verduras.

Receta de cheesecake de calabaza sin horno

3 noviembre, 2020 por Mateo Montes

Entre las recetas fáciles y sanas, en la mayoría de los casos se va a optar por destacar las recetas de postres como la mejor alternativa. Teniendo en cuenta lo anterior, compartimos la receta de cheesecake de calabaza sin horno.

Receta de cheesecake de calabaza sin horno

Compartimos una receta de un postre muy sencilla, que no necesita de horno y que destaca por su gran sabor.

Ingredientes de la receta de cheesecake de calabaza sin horno

Una cucharada de jengibre molido.
Tres cucharadas de canela.
Dos cucharadas de nuez moscada molida.
Dos tazas de galleta de vainilla.
Una pizca de pimienta molida.
Tres tazas de queso crema.
Un cuarto de taza de azúcar.
¾ de taza de mantequilla derretida.
Una cucharadita de esencia de vainilla.
Un cuarto de taza de leche condensada.
Un cuarto de taza de jugo de limón.
Dos tazas de puré de calabaza.
Dos sobres de grenetina, hidratada y fundida.
Media taza de leche evaporada.
Tres sobres de grenetina, hidratada y fundida.
Cantidad suficiente de crema batida.
Cantidad suficiente de mezcla de pumpkin spice.

Preparación de la receta de cheesecake de calabaza sin horno

Añada en un recipiente el jengibre, la canela molida, la pimienta molida, la nuez moscada y mezcle para incorporar muy bien, formando la mezcla de pumpkin spice.
Coloque las galletas en una bolsa plástica para triturar, buscando que se hagan polvo.
Ubique el polvo de las galletas en un recipiente para añadir la mantequilla derretida, además de una cucharada de la mezcla de pumpkin spice. Añada hasta que logre obtener una pasta.
Debe verter en un refractario, presionando para cubrir totalmente y formando una base del cheesecake. Refrigere durante 10 minutos.
Para la preparación del relleno es necesario batir el queso crema con azúcar, vainilla, jugo de limón, leche condensada poco a poco y la grenetina fundida, pero en forma de hilo. Después hay que verter el relleno sobre la base de las galletas, mientras se aplana la superficie con una espátula. Se tiene que refrigerar hasta cuajar.
Respecto a la segunda capa, es necesario licuar el puré de calabaza con la leche evaporada, además de la parte restante de la pumpkin spice y la grenetina. Después hay que verter en el refractario para refrigerar durante una hora o hasta cuajar.
Finalmente, corte en cuadrados, decorando con crema batida y espolvoreando parte de la mezcla de pumpkin spice.

Receta de albóndigas rellenas de mozzarella envueltas en tocino

1 noviembre, 202030 octubre, 2020 por Mateo Montes

Las recetas de canapés pueden ser de las predilectas de muchas personas, pero hay otras alternativas que vale la pena que sean exploradas. En este caso, compartimos la receta de albóndigas rellenas de mozzarella envueltas en tocino, una combinación muy interesante y novedosa de ingredientes, que merece una oportunidad.

Receta de albóndigas rellenas de mozzarella envueltas en tocino

Es una receta de albóndigas con base en la carne de res, pero que se rellenan con queso mozzarella y después envuelven en tocino para acompañar con una deliciosa salsa.

Ingredientes de la receta de albóndigas rellenas de mozzarella envueltas en tocino

Medio kilogramo de carne de res molida.
Una cucharada de ajo finamente picado.
Media taza de cebolla blanca picada finamente.
Un cuarto de taza de perejil picado finamente.
Media taza de pan molido.
Una cucharada de aceite de oliva.
Dos huevos.
Una cucharada de tomillo.
Media taza de albahaca cortada en tiras.
Una cucharada de pimienta.
Una cucharada de sal.
10 rebanadas de tocino.
Un cuarto de taza de queso mozzarella cortado en cubos.
Una salsa prego de champiñones.
Media taza de crema para batir.
Una pizca de sal.
Una pizca de pimienta.
Media taza de queso parmesano.
Media taza de albahaca fresca para la decoración.

Preparación de la receta de albóndigas rellenas de mozzarella envueltas en tocino

El primer paso para la preparación de esta receta de albóndigas consiste en precalentar el horno a 200 °C.
En un recipiente se deben combinar los ingredientes de las albóndigas para sazonar al gusto y reservar.
Con la ayuda de las manos se deben formar bolas y después formar un hoyo pequeño con el dedo en el centro de las albóndigas, el cual se va a rellenar con el queso mozzarella. Cierre muy bien.
Proceda a envolver las albóndigas en las láminas de tocino. Cubra muy bien.
Ahora coloque sobre una charola para hornear buscando que el tocino se encuentre muy bien dorado. Reserve.
Para la preparación de la salsa, se debe calentar a fuego medio en un sartén y después añadir la salsa prego con champiñones, la crema para batir, añadir el queso parmesano y sazonar al gusto. Después añada las albóndigas a la preparación, para terminar con la albahaca fresca. Sirva y disfrute.
Se recomienda acompañar con pan artesanal.
En cuanto a la mezcla de albóndigas, debe ser consistente para formar bien las bolitas.

Receta de malteada de Oreo y Nutella

1 noviembre, 202023 octubre, 2020 por Mateo Montes

Cuando se habla de ideas para cocinar en la mayoría de las ocasiones se tiende a pensar en recetas muy complejas o difíciles de realizar para cualquier persona que no se encuentra tan habituadas a las necesidades del sector de la gastronomía. Al respecto, es importante anotar que las recetas de postres también merecen de nuestra atención.

Teniendo en cuenta lo anterior, en este caso compartimos la receta de malteada de Oreo y Nutella, una combinación que desde el primer momento seguramente va a despertar el interés de la mayoría de las personas, en especial si son fanáticas de los sabores dulces e intensos.

Receta de malteada de Oreo y Nutella

Es una receta de postre que es muy fácil de preparar en casa y que va a ser del agrado de todos por el sabor tan intenso y dulce que va a garantizar.

Ingredientes de la receta de malteada de Oreo y Nutella

Dos tazas de hielo en cubos.
Media taza de utella.
Una taza de leche de vaca.
Una cucharadita y media de vainilla líquida.
Una taza de leche condensada.
Cuatro cucharadas de jarabe de chocolate para la decoración.
10 galletas oreo para la decoración, seis galletas sin relleno muy bien trituradas y cuatro galletas enteras para decorar. El relleno lo debe reservar.

Preparación de la receta de malteada de Oreo y Nutella

Para empezar con esta receta de malteada, es necesario colocar en la licuadora la leche, la Nutella, los hielos, la vainilla, la leche condensada, además del relleno de las galletas. Después, integre muy bien todo lo anterior, buscando que se integre a la perfección y que adquiera las características de una malteada común.
Para continuar, escarche un vaso para malteadas con media cucharada de jarabe de chocolate, además de las galletas trituradas.
Una muy buena idea es dibujar líneas a lo largo con el jarabe de chocolate en el interior del vaso.
Ya es el momento de verter la malteadas en el interior del vaso para decorar con la crema chantilly, el polvo de galleta y una galleta cuando te la. Disfrute de esta maravillosa combinación de ingredientes dulces, pero que siempre se va a apreciar muy bien.
Para que la experiencia sea lo más completa posible para todos, sirva en un vaso para malteada en el que se incluya la crema chantilly, una galleta de chocolate y un popote o pajilla.

Receta de rosca de reyes rellena de mermelada de fresa y queso

13 julio, 2020 por Mateo Montes

Si bien somos conscientes que son muchas las personas interesadas en las recetas con carne de res para tratar de replicarlas en sus hogares, en este caso compartimos la receta de rosca de reyes rellena de mermelada de fresa y queso. No tenemos ningún tipo de duda que sólo con mencionar su nombre, ya se comprende que es un postre delicioso.

Receta de rosca de reyes rellena de mermelada de fresa y queso

Una receta deliciosa y fácil de preparar.

Ingredientes de la receta de rosca de reyes rellena de mermelada de fresa y queso

Cuatro tazas de harina para la masa.
11 g de levadura para la masa.
Media taza de azúcar para la masa.
Una cucharadita de sal para la masa.
Media taza de leche para la masa.
Cantidad suficiente de naranja para la masa.
Cuatro huevos para la masa.
Una taza de mantequilla, fría y cortada en cubos medianos.
Cantidad suficiente de huevo para barnizar.
Una taza de azúcar glass para la costra.
Una taza de harina para la costra.
Una taza de mantequilla para la costra.
Cantidad suficiente de colorante vegetal para la costra.
Dos tazas de queso crema para el relleno.
Media taza de azúcar glass para el relleno.
Una taza de nuez picada finamente.
Una taza de mermelada de fresa para el relleno.

Preparación de la receta de rosca de reyes rellena de mermelada de fresa y queso

La preparación de la masa consiste en batir el azúcar, la harina, la leche, la levadura, los huevos, la sal, la mantequilla y la ralladura de naranja. Es necesario amasar hasta conseguir una consistencia homogénea y firme. Ubique sobre un recipiente engrasado previamente. Cubra con plástico adherente y fermentar por dos horas.
Para la costra hay que batir a velocidad alta el azúcar glass, la harina y la mantequilla hasta integrar. Agregue el colorante vegetal Rosa. Reserve.
Hay que pochar la costra y en una superficie con harina, extienda para formar un rollo. Una los extremos y coloque en una charola. Barnice con huevo. Deje reposar por 15 minutos.
Coloque la costra sobre la rosca, después las nueces y hornee durante 25 minutos a 180 °C. Enfríe y reserve.
Para el relleno hay que batir el queso crema con el azúcar glass para obtener una mezcla homogénea.
Corte la rosca por la mitad. Rellene con queso crema y la mermelada.