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Receta de pollo a la manzana

9 marzo, 2021 por Mateo Montes

En los videos de recetas se pueden identificar todo tipo de propuestas, algunas más creativas que otras. Más allá de lo anterior, en esta ocasión compartimos una muy interesante opción, la receta de pollo a la manzana.

Receta de pollo a la manzana

Es una receta que también incluye verduras como la zanahoria y brócoli. Es deliciosa.

Ingredientes de la receta de pollo a la manzana

700 gramos de pechuga de pollo sin hueso.
Cantidad al gusto de sal para marinar.
Una cucharada de cebolla en polvo para marinar.
Una cucharada de ajo en polvo para marinar.
Cantidad al gusto de pimienta para marinar.
Una cucharada de romero fresco para marinar.
Una cucharada de paprika para marinar.
Una cucharada de orégano para marinar.
Media taza de jugo de naranja sin semillas para marinar.
Una cucharada de aceite de oliva para marinar.
Tres manzanas.
Una cucharada de aceite de oliva.
Una cucharada de ajo picado finamente.
Un cuarto de taza de cebolla picada finamente.
Una cucharada de jengibre picado finamente.
Media taza de zanahoria en trozos pequeños.
Un cuarto de taza de apio en trozos pequeños.
Dos cucharadas de salsa de soya.
Media taza de brócoli en trozos pequeños.
Una taza de caldo de pollo.
Una cucharada de jugo sazonador.
Una cucharadita de fécula de maíz previamente hidratada.
Dos cucharadas de azúcar mascabado.
Romero para decorar.

Preparación de la receta de pollo a la manzana

La preparación del marinado consiste en colocar en un recipiente la pechuga de pollo para sazonar con la cebolla en polvo, ajo en polvo, sal, pimienta, romero, paprika y orégano. Después agregue el jugo de naranja y aceite de oliva. Mezcle bien. Marine durante 30 minutos en el refrigerador.
Derrita en un sartén la mantequilla, coloque el pollo y cocine durante dos minutos por cada lado. Después agregue el marinado. Tape y cocine por 25 minutos a temperatura media baja. Reserve.
Sobre una tabla corte las manzanas en medias lunas y retire el corazón.
Para preparar la salsa, en un sartén debe verter el aceite de oliva para cocinar el ajo, cebolla, apio, jengibre, zanahoria y brócoli. Añada la salsa de soya, el caldo de pollo y jugo sazonador. Cocine por 5 minutos. Agregue el azúcar mascabado, la fécula de maíz y manzanas para cocinar por seis minutos más. Ubique las piezas de pechuga para cocinar otros cinco minutos.
Ya es momento de servir el pollo para bañar con la salsa y las verduras. Decore con el romero.

Receta de crema détox de brócoli con almendras

1 marzo, 2021 por Mateo Montes

Entre las recetas de platillos son muchas las opciones y alternativas entre las que se puede elegir. En este caso, compartimos la receta de crema détox de brócoli con almendras, una muy interesante preparación que se caracteriza por ofrecer un excelente sabor y por ser una comida muy saludable.

Receta de crema détox de brócoli con almendras

Es una receta de crema de brócoli, que por sus características también se puede describir como un platillo détox. En ese orden de ideas, es una preparación que facilita a todas las personas disponer de una opción saludable para ser incluida en el menú semanal. Es una comida ligera, con un sabor delicioso y que se recomienda consumir caliente.

Ingredientes de la receta de crema détox de brócoli con almendras

Dos cucharadas de aceite de coco.
Un diente de ajo picado finamente.
Media taza de cebolla en cuadros medianos.
Una taza de caldo de verduras.
Dos tazas de leche de almendra.
Dos pimientos enteros.
Media cucharada de fécula de maíz.
Tres tazas de bits de brócoli, aproximadamente 450 g.
Un cuarto de taza de almendra picada.
Una cucharada de aceite de coco.
Un cuarto de taza de hojas de cilantro.
Cantidad al gusto de sal.
Cantidad suficiente de almendra picada, de aceite de oliva y de cebollín picado para la decoración.

Preparación de la receta de crema détox de brócoli con almendras

Para empezar, en una cacerola se debe derretir el aceite de coco a fuego medio para sofreír la cebolla con el ajo, hasta que la tonalidad de los vegetales sea brillante. Después agregue el brócoli, para verter el caldo de verduras. En este momento debe bajar la flama. Cocine durante seis minutos o hasta que el caldo empiece a hervir. Retire del fuego.
A continuación, licúe la preparación con la leche de almendras, la pimienta entera, la fécula de maíz y el cilantro.
En una cacerola a fuego bajo, caliente el aceite de coco para tostar la almendra picada. Tiene que mover con frecuencia con una cuchara. En cuanto la almendra tenga un color dorado, la debe verter con el licuado pasando previamente por un colador para añadir el brócoli. Sazone con sal y cocine por ocho minutos a fuego medio bajo.
Es muy importante servir bien caliente en un recipiente. Se sugiere decorar con la almendra picada, el cebollín y el aceite de oliva.

Receta de maxiquesadillas de chilorio

17 febrero, 2021 por Mateo Montes

Entre las recetas de cocina se pueden identificar todo tipo de alternativas, que de una u otra manera se pueden ajustar a los intereses y necesidades de cada persona. Por esa razón, es posible encontrar recetas para bebés, recetas para adultos, o como en esta ocasión, la receta de maxiquesadillas de chilorio.

Receta de maxiquesadillas de chilorio

Es una receta de quesadilla muy deliciosa, en la que se aplica una técnica muy interesante para su elaboración. Tiene un delicioso relleno.

Ingredientes de la receta de maxiquesadillas de chilorio

Cantidad suficiente de agua para cocinar la carne.
Dos laurel para cocinar la carne.
Un cuarto de cebolla para cocinar la carne.
600 g de pierna de cerdo para el chilorio.
Una taza de consomé de pollo para el chilorio.
Cinco chiles guajillos remojados y desvenados para el chilorio.
Un cuarto de cucharada de comino molido para el chilorio.
Media cucharada de orégano para el chilorio.
Cuatro cucharadas de manteca de cerdo para el chilorio.
Un cuarto de cucharada de semillas de cilantro para el chilorio.
Cantidad al gusto de sal y de pimienta para el chilorio.
Dos dientes de ajo para el chilorio.
Dos tazas de guacamole.
Dos tazas de frijol negro refrito.
Dos tazas de queso manchego rallado.
Dos cucharadas de mantequilla.
Cuatro tortillas gigante.
Cantidad suficiente de salsa roja para acompañar.

Preparación de la receta de maxiquesadillas de chilorio

El primer paso para esta preparación, consiste en cocinar la carne durante 45 minutos hasta verificar que está suave.
Permita que la carne se enfríe para proceder a desmenuzar. Reserve.
El siguiente paso es licuar los chiles, el agua de los chiles, el comino, el orégano, la semilla de cilantro, el vinagre blanco y el ajo durante cinco minutos.
Se debe cortar una línea desde la mitad de la tortilla hasta llegar a la otra orilla para colocar en un cuarto de la tortilla dos cucharadas de guacamole. Proceda a repetir en otro cuarto de la tortilla para colocar dos cucharadas de chilorio, en el otro cuarto de la tortilla con lo que dos cucharadas de frijoles y en el último, cantidad suficiente de queso.
Doble la quesadilla mientras cierra cada uno de los cuartos.
En un sartén derrita la mantequilla y coloque la quesadilla. Se debe calentar por ambos lados a cinco minutos y a fuego bajo.
Sirva en un plato y acompañe con salsa roja.

Receta fácil de sopa de pescado

2 febrero, 2021 por Mateo Montes

Para ninguna persona tendría que ser un secreto que las recetas de pescado, son de las más convenientes para ser incorporadas en cualquier tipo de plan de alimentación. Esto se explica principalmente, porque se trata de una fuente de proteína de alta calidad. Si bien para muchos no es una alternativa válida entre las recetas de desayunos, lo cierto, es que se puede consumir en cualquier otro momento del día.

Teniendo en cuenta lo anterior, compartimos en esta ocasión una receta fácil de sopa de pescado, que por sus características se puede complementar y acompañar fácilmente por otro tipo de preparaciones, como es el caso del arroz.

Receta fácil de sopa de pescado

Una receta de una sopa que se puede lograr en muy pocos minutos, con la ventaja principal que el ingrediente central es el pescado. Consta de muy pocos pasos y su sabor es delicioso. Además, es una alternativa práctica y rendidora que encaja muy bien con la economía del hogar.

Ingredientes de la receta fácil de sopa de pescado

Es posible que en un primer momento la lista de ingredientes pueda parecer un tanto compleja, pero la realidad, es que la mayoría de los casos ya se va a contar con estos elementos en el hogar. Asimismo, la mayoría se caracteriza por ser de bajo coste.

Tres pimientas gordas.
Dos tomates escalfados.
Dos cucharadas de mantequilla.
Tres tazas de leche.
Media taza de zanahoria.
Media taza de cebolla.
Media taza de pimiento rojo.
Media taza de papa cambray.
Dos tazas de pescado en trozos grandes.
Cantidad al gusto de sal.
Cantidad al gusto de pimienta.
Cantidad suficiente de tostadas para acompañar.
Cantidad suficiente de limón para acompañar.

Preparación de la receta fácil de sopa de pescado

El primer paso consiste en licuar el jitomate, en compañía de la pimienta gorda y la leche.
Para continuar, agregue en una olla de tamaño pequeño, la cebolla, la mantequilla, la zanahoria, el pimiento rojo y las papas cambray. Se recomienda cocinar durante un par de minutos.
Con la combinación que se licuado del paso anterior, debe verter en conjunto con el pescado, para sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 20 minutos.
Una recomendación importante es siempre servir caliente, en compañía de limones y tortillas.
Una sugerencia importante es añadir el pescado al final para que no se vaya a cocinar en exceso o termine por desbaratarse.

Receta de pastel de papa con bacalao

15 diciembre, 202014 diciembre, 2020 por Mateo Montes

Las recetas ligeras son una de las opciones preferidas de muchas personas y en este caso, compartimos la receta de pastel de papa con bacalao.

Receta de pastel de papa con bacalao

Es una receta con bacalao que va a ser del gusto de todas las personas, especialmente porque se trata de una forma muy distinta de comer este tipo de ingrediente. Así mismo, se puede preparar utilizando ingredientes que en la mayoría de los casos ya se tienen en casa y que son muy económicos o fáciles de conseguir. Igualmente, el pastel de papa es muy rendidor, perfecto para cuando se tienen visitas.

Ingredientes de la receta de pastel de papa con bacalao

Un kilogramo de lomo de bacalao sin piel.
Tres cucharadas de aceite de oliva.
3 l de agua fría.
Una taza de cebolla.
Dos tazas de tomate.
Media cucharadita de pimienta.
Tres cucharadas de ajo.
Media taza de calabaza en cubos pequeños.
Media taza de chayote en cubos pequeños.
Un cuarto de taza de perejil.
Media taza de puré de tomate.
Un cuarto de taza de chile chipotle.
Seis papas.
Un cuarto de taza de mantequilla derretida.
Un cuarto de taza de fécula de maíz.
Media taza de crema ácida.
Cantidad al gusto de sal y de pimienta.
Cantidad suficiente de aceite en aerosol.
Cantidad suficiente de perejil para la decoración.

Preparación de la receta de pastel de papa con bacalao

El primer paso consiste en remojar el lomo de bacalao sin piel en una olla con agua fría y permitir que repose entre dos a tres días, hasta que se desale. Es necesario cambiarla con cada 12 horas. Enjuague y escurra.
Después caliente en un sartén a fuego medio el aceite de oliva y cocine el tomate, el ajo, la cebolla, el lomo de bacalao sin piel, la pimienta, la calabaza, el chayote, el chipotle y el puré de tomate por 20 minutos. Espolvoree perejil y reserve.
Para preparar el puré de papa, en un recipiente machaque las papas con mantequilla derretida y la crema. Agregue fécula de maíz, sal y pimienta. Mezcle.
Sobre una tabla coloque en un molde 30 cm de diámetro y rocíe con aceite en aerosol. Después coloque una capa de papa y seguida una del relleno de bacalao. Termine con otra capa de puré de papa. Continúe hasta que realice el aro completo. Desmolde.
Decore con el perejil. Sirva y disfrute.

Receta de pollo a la parmesana con limón

9 diciembre, 2020 por Mateo Montes

Las recetas con pollo, son quizá las más populares y más realizadas en todo el mundo, pues se trata de un ingrediente básico para muchos platos comunes en el mundo. Teniendo en cuenta esta característica de las recetas de comida fácil y rápida, proponemos conocer una alternativa más, la receta de pollo a la parmesana con limón.

En términos generales, es un plato que se consigue con un sabor muy delicioso, pero en el cual se requiere de una freidora de aire para que se pueda conseguir la consistencia deseada en el pollo. Vale mucho la pena darle una oportunidad en casa a esta forma tan única de preparar pollo.

Receta de pollo a la parmesana con limón

Una freidora de aire es una alternativa muy interesante para preparar deliciosas recetas. Así mismo, puede funcionar como horno, asador y deshidratado. En esta ocasión, enseñamos el modo más correcto para disfrutar de un plato con pollo, con algo de parmesano y también de limón.

Ingredientes de la receta de pollo a la parmesana con limón

Una taza de mantequilla derretida.
Una cucharadita de sal.
Una cucharada de ralladura de limón amarillo.
Una taza de queso parmesano rallado.
Dos pechugas de pollo.
Una cucharadita de cebolla en polvo.
Una cucharadita de ajo en polvo.
Una cucharadita de cebollín picado finamente.
Una taza de pan molido.
Cantidad al gusto del limón amarillo.
Cantidad suficiente de ensalada para acompañar.

Preparación de la receta de pollo a la parmesana con limón

Para empezar con la preparación, en un recipiente se debe mezclar la mantequilla con la ralladura de limón. Después sazone con sal y pimienta. Reserve.
Utilizando otro recipiente, mezcle el queso parmesano con el ajo en polvo, el pan molido, la cebolla en polvo, el cebollín. Reserve.
Ahora es el momento de sumergir las pechugas de pollo en la mantequilla, para proceder a empanizar con la preparación anterior. Reserve.
Ya es momento de colocar las pechugas sobre la rejilla de la freidora de aire. Presione el botón de temperatura a 390 °C. Es necesario hornear por 20 minutos.
Finalmente, sirva en un plato extendido, mientras acompaña con una deliciosa ensalada.
Una recomendación importante es que la mantequilla para otorgar humedad de los platos y es ideal para que se pueda marinar la carne, ya que se consigue un toque extra de jugosidad.

Receta de arepas de carne mechada

11 diciembre, 202030 noviembre, 2020 por Mateo Montes

Son muchas las recetas de almuerzos fáciles y de platos tradicionales que se pueden intentar replicar en casa, pero la receta de arepas de carne mechada, es una de esas opciones que siempre vale la pena tener en cuenta por su sabor.

Receta de arepas de carne mechada

Son una receta de arepas rellenas de carne mechada que son muy tradicionales y un clásico en Venezuela.

Ingredientes de la receta de arepas de carne mechada

Una taza de cebolla picada finamente para la carne.
Dos cucharadas de ajo picado finamente para la carne.
Un cuarto de taza de cilantro picado finamente para la carne.
Cuatro tazas de falda de res, deshebrada y cocida para la carne.
Tres cucharadas de aceite de oliva para la carne.
Una taza de vino blanco para la carne.
Una taza de caldo de carne para la carne.
Tres cucharadas de paprika para la carne.
Una cucharada de comino.
Una taza de pimiento rojo en cubos para la carne.
Una taza de harina de maíz precocido para la masa.
Tres tazas de agua caliente para la masa.
Cantidad al gusto de sal para la masa.
Dos ajíes picantes para la salsa.
Una taza de aguacate sin cáscara para la salsa.
Un cuarto de taza de cilantro para la salsa.
Una cucharada de ajo para la salsa.
Un cuarto de taza de cebolla para la salsa.
Un cuarto de taza de vinagre para la salsa.
Un cuarto de taza de jugo de limón para la salsa.
Tres cucharadas de aceite vegetal para la salsa.

Preparación de la receta de arepas de carne mechada

Use un sartén, agregue aceite y fría la cebolla hasta cambiar de color. Agregue la carne. Sazone con sal y pimienta. Fría.
Añada los pimientos, comino, cilantro y vino. Permita que el alcohol se evapore y cubra todo el caldo de res. Cocine por 30 minutos.
En un recipiente combine el agua, harina, aceite y sal. Amase hasta que la masa no se pedía las manos. Repose cinco minutos tapada para que no se seque.
Formen seis bolas de masa y aplane hasta que tengan 2 cm de ancho.
Cocine las arepas hasta estar doradas.
Sobre una tabla abra las arepas con un cuchillo.
Licúe el aguacate, cebolla, cilantro, ajo, vinagre, ají, aceite, limón y sazone con sal.
Sirva las arepas en una tabla y acompañe con la salsa.

Receta de albóndigas rellenas de mozzarella envueltas en tocino

1 noviembre, 202030 octubre, 2020 por Mateo Montes

Las recetas de canapés pueden ser de las predilectas de muchas personas, pero hay otras alternativas que vale la pena que sean exploradas. En este caso, compartimos la receta de albóndigas rellenas de mozzarella envueltas en tocino, una combinación muy interesante y novedosa de ingredientes, que merece una oportunidad.

Receta de albóndigas rellenas de mozzarella envueltas en tocino

Es una receta de albóndigas con base en la carne de res, pero que se rellenan con queso mozzarella y después envuelven en tocino para acompañar con una deliciosa salsa.

Ingredientes de la receta de albóndigas rellenas de mozzarella envueltas en tocino

Medio kilogramo de carne de res molida.
Una cucharada de ajo finamente picado.
Media taza de cebolla blanca picada finamente.
Un cuarto de taza de perejil picado finamente.
Media taza de pan molido.
Una cucharada de aceite de oliva.
Dos huevos.
Una cucharada de tomillo.
Media taza de albahaca cortada en tiras.
Una cucharada de pimienta.
Una cucharada de sal.
10 rebanadas de tocino.
Un cuarto de taza de queso mozzarella cortado en cubos.
Una salsa prego de champiñones.
Media taza de crema para batir.
Una pizca de sal.
Una pizca de pimienta.
Media taza de queso parmesano.
Media taza de albahaca fresca para la decoración.

Preparación de la receta de albóndigas rellenas de mozzarella envueltas en tocino

El primer paso para la preparación de esta receta de albóndigas consiste en precalentar el horno a 200 °C.
En un recipiente se deben combinar los ingredientes de las albóndigas para sazonar al gusto y reservar.
Con la ayuda de las manos se deben formar bolas y después formar un hoyo pequeño con el dedo en el centro de las albóndigas, el cual se va a rellenar con el queso mozzarella. Cierre muy bien.
Proceda a envolver las albóndigas en las láminas de tocino. Cubra muy bien.
Ahora coloque sobre una charola para hornear buscando que el tocino se encuentre muy bien dorado. Reserve.
Para la preparación de la salsa, se debe calentar a fuego medio en un sartén y después añadir la salsa prego con champiñones, la crema para batir, añadir el queso parmesano y sazonar al gusto. Después añada las albóndigas a la preparación, para terminar con la albahaca fresca. Sirva y disfrute.
Se recomienda acompañar con pan artesanal.
En cuanto a la mezcla de albóndigas, debe ser consistente para formar bien las bolitas.

Receta de pollo con salsa de manzana

7 julio, 2020 por Mateo Montes

En ocasiones al hablar de recetas, es bastante común que algunos ingredientes sean más utilizados que otros o que existan ciertas combinaciones que son más comunes. Más allá de lo anterior, en este caso compartimos la receta de pollo con salsa de manzana, una mezcla de ingredientes que no es tan típica, pero que nos garantiza un muy buen sabor.

Receta de pollo con salsa de manzana

Le recomendamos a todas las personas que intenten preparar esta receta de pechuga de pollo, destacando que tiene la particularidad de usar las manzanas como el ingrediente principal para su salsa. No se necesita de más de 45 minutos en la cocina para poder disfrutar de este plato. Para potenciar su sabor se sugiere añadir un poco de almendras.

Ingredientes de la receta de pollo con salsa de manzana

Dos pechugas de pollo sin piel y sin hueso.
Dos cucharadas de mantequilla en cubos.
Cantidad al gusto de pimienta.
Cantidad al gusto de sal.
Media taza de cebolla en tiras.
Una cucharada de ajo picado finamente.
Un cuarto de taza de jugo de limón.
Dos tazas de manzana amarilla.
Tres cucharadas de miel.
Un cuarto de taza de vino blanco.
Una taza de crema para batir.
Una cucharada de mostaza.
Media taza de caldo de pollo.
Media taza de jugo de manzana.
Cantidad al gusto de sal.
Cantidad al gusto de pimienta.
Cantidad suficiente de tomillo.
Almendras picadas.

Preparación de la receta de pollo con salsa de manzana

El primer paso por realizar consiste en derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Después de cumplir con lo anterior, se debe freír la pechuga para salpimentar. Es necesario retirar el pollo en una cacerola y reservar.
Utilizando la misma cacerola, proceda a sofreír la cebolla y el ajo. Ya es momento de añadir la manzana y cocinar por algunos minutos. Se debe verter el jugo de limón, la miel, el vino blanco y la mostaza. Cocine hasta notar que el olor del vino no prevalece.
Incorpore el pollo, para añadir la crema para batir, el jugo de manzana y el caldo de pollo, mientras mueve con frecuencia. Puede aprovechar este instante para salpimentar y cocinar durante ocho minutos más.
Retire las pechugas de la salsa y corte en rebanadas. Sirva en un plato extendido, para añadir la salsa y manzana, mientras decora con almendras y tomillo.

Receta de chuleta de cerdo en glaseado de frutos rojos y habanero

22 junio, 2020 por Mateo Montes

Entre las recetas para cenar se pueden encontrar un sinfín de alternativas, motivo por el que la creatividad es la característica principal para dar una oportunidad a cualquiera de estos platillos. En esta ocasión, compartimos la receta de chuleta de cerdo en glaseado de frutos rojos y habanero.

Receta de chuleta de cerdo en glaseado de frutos rojos y habanero

Una de las características principales de esta receta, es que combina todos los sabores en un sólo plato, dulce, salado, ácido y picoso. Vale la pena darle una oportunidad porque esta mezcla de distintos ingredientes y sabores.

Ingredientes de la receta de chuleta de cerdo en glaseado de frutos rojos y habanero

Una cucharada de ajo picado.
Una taza de cebolla picada.
Tres cucharadas de mantequilla.
Una taza de frutos rojos congelados.
Una taza de tomate en lata.
Dos cucharadas de salsa inglesa.
Una taza de azúcar mascabado.
Tres cucharadas de vinagre de manzana.
Una taza de puré de manzana.
Dos hojas de laurel.
Una taza de jugo de manzana.
Cantidad al gusto de pimienta.
Cantidad al gusto de sal.
Medio chile habanero.
Cinco chuletas de cerdo.
Una cucharadita de tomillo molido.
Una cucharada de aceite.
Una taza de mantequilla.
Cantidad suficiente de frambuesa y zarzamora.
Suficiente de perejil chino para decorar.
Suficiente puré de papa para acompañar.

Preparación de la receta de chuleta de cerdo en glaseado de frutos rojos y habanero

Empiece por calentar una olla a fuego medio para añadir la mantequilla. Sofría la cebolla y el ajo por dos minutos para añadir los frutos rojos, tomate, azúcar mascabado y cocine por cinco minutos para caramelizar.
Acto seguido, añada la salsa inglesa, vinagre de manzana, puré de manzana, jugo de manzana, chile habanero y la hoja de laurel. Mezcle y sazone con sal y pimienta. Cocine por cinco minutos. Retire del fuego y enfríe.
Lo anterior se debe licuar para obtener una salsa. Es posible retirar el chile habanero si lo prefiere.
Es momento de sazonar las chuletas con pimienta, sal y tomillo. Use una sartén a fuego medio para calentar la mantequilla y añadir una cucharada de aceite. Cocine las chuletas por los dos lados. Es momento de verter el glaseado para cocinar por cinco minutos más. Añada las frambuesas y zarzamora es. Retire del fuego.
Finalmente, sirva las chuletas en compañía del puré de papa.