Los garbanzos con chorizo son una receta que se usa en gran parte del mundo. Los garbanzos tienen muchas propiedades y beneficios, una de las legumbres que aporta más energía, no puedes perderte esta receta de garbanzos con chorizo que está muy buena.
Los garbanzos son una legumbre que posee hidratos de carbono, están repletos de vitaminas y minerales, nos llenan de energía, contienen mucha proteína, disminuyen el colesterol, su fibra ayuda la digestión y disminuye el estreñimiento, posee, calcio, fósforo, magnesio, potasio, que aumentan las defensas del cuerpo, pueden prepararse de muchas maneras, la receta de hoy es garbanzos con chorizo, un alimento rico en beneficios y sabor
Ingredientes
- 500 gramos de garbanzos.
- 250 gr de chorizo.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 1 cebolla grande
- Una pizca de tomillo
- Sal
- Pimienta.
- Un chorro de Aceite de oliva
- 2 hojas de laurel.
Preparación de los garbanzos con chorizo
Un día antes poner a remojar los garbanzos en agua en un bol. El agua debe cubrir en abundancia todos los garbanzos, pues estos absorberán parte del agua y lo que queremos es que se ablanden lo máximo posible por lo que debe haber bastante agua.
En el momento de la cocción, escurrir los garbanzos, colocarlos en una olla grande con suficiente agua, dejar cocer por espacio de una hora o hasta que estén tiernos, mientras los granos ablandan debemos preparar el sofrito y los chorizos.
Pelar los chorizos, cortarlos en cuadros y llevar a un sartén con un poco de aceite de oliva para sofreír, moverlos de vez en cuando, cuando ya los chorizos estén sofritos, sacar del sartén y en el mismo utilizando la grasa sobrante vamos a colocar la cebolla, ajo, pimentón y a sofreír, salpimentamos, y agregamos el tomillo, cuando la cebolla este ya pochada, retiramos.
Cuando ya los garbanzos tengan unos 50 minutos de cocción, agregar los chorizos y el sofrito, poner sal y pimienta, agregar las hojas de laurel, tapar y dejar que termine el tiempo de cocción, esto será cuando los garbanzos estén blandos y espesos, retira del fuego y sirve tus garbanzos con arroz blanco como acompañante.