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Receta de tapas de bacalao

9 diciembre, 202023 noviembre, 2020 por Mateo Montes

En un libro recetas siempre se van a encontrar recetas típicas de España, y en ese sentido, las recetas de tapas, son de las más populares y consultadas por las personas interesadas. Teniendo en cuenta lo anterior, en esta ocasión compartimos los pasos a seguir para disfrutar de una receta de tapas de bacalao.

Entre las características más importantes de esta preparación, destaca la utilización de las galletas saladas, pues acompañan muy bien el sabor del bacalao.

Receta de tapas de bacalao

Las galletas saladas que se recomienda sean usadas para la receta de tapas de bacalao, son un ingrediente que acompaña a la perfección el bacalao. Lo anterior se explica principalmente porque se consigue un contraste en la textura de los ingredientes y en sus sabores. Asimismo, se trata de un plato recomendado como botana para la época navideña.

Ingredientes de la receta de tapas de bacalao

Cinco cucharadas de ajo.
Tres cucharadas de aceite de oliva.
¾ de taza de tomate deshidratado.
Un cuarto de taza de cebolla picada finamente.
Una taza de salsa de tomate.
Una taza y media de Papa cortado en cubos.
Dos tazas de bacalao, desalado.
¾ de taza de alcaparras.
Media taza de aceituna verde cortada en rodajas.
Un cuarto de taza de chile güero, picado finamente.
¾ de taza de almendra fileteada.
Un cuarto de taza de perejil picado finamente.
Cantidad al gusto de sal y de pimienta.
Un paquete de galletas saladas.
Cantidad suficiente de aceituna para la decoración.
Cantidad suficiente de perejil para la decoración.

Preparación de la receta de tapas de bacalao

El primer paso para la elaboración de esta receta, consiste en usar un sartén a fuego medio bajo el aceite de oliva. Agregue el ajo y sofría durante tres minutos. Es momento de añadir la cebolla, el tomate deshidratado, las papas y cocinar por cinco minutos o en su defecto hasta que las papas encuentren suaves.
Puede proceder a añadir la salsa de tomate, las aceitunas, el bacalao, las almendras, las alcaparras, el chile güero y pasar a cocinar por 20 minutos a fuego bajo. También añade el perejil, retire del fuego y reserve.
El siguiente paso consiste en servir el bacalao sobre las galletas saladas, para decorar con las aceitunas, el perejil y servir en un plato extendido, se sugiere que se acompañe esta comida con vino blanco para potenciar el sabor de todo.

Receta de un dip de pollo picosito

21 abril, 2020 por Mateo Montes

Son muchas las razones por las que una persona en algún momento se puede encontrar interesadas en conocer recetas de cocina para niños, quizá como una estrategia para involucrar a los más pequeños con la cocina o como un método para disfrutar del tiempo en familia, asignando ciertas tareas.

Más allá de todo lo anterior, en este caso compartimos la receta de un dip de pollo picosito, una interesante opción para cuando se quiere contar con una botana de muy buena calidad, que no necesita de mucho tiempo para su elaboración y que tampoco implica conocimientos avanzados en el sector de la gastronomía, sino de mucha disposición por aprender.

Receta de un dip de pollo picosito

Se trata de una receta perfecta para ser usada como una botana. Su sabor es delicioso.

Ingredientes de la receta de un dip de pollo picosito

Una de las ventajas principales de dar una oportunidad a esta receta, es que los ingredientes que se requieren se pueden adquirir con mucha facilidad en el mercado y todos son de bajo coste. Igualmente, es probable que ya disponga de todos ellos como parte de su despensa regular.

En cuanto a los ingredientes para que pueda disfrutar de este dip de pollo picosito, la lista está compuesta por:

Media taza de cebolla morada.
Una taza de queso crema.
Dos tazas de pechuga de pollo cocida y deshebrada.
Una cucharada de vinagre blanco.
Un cuarto de taza de crema ácida.
Una cucharada de mostaza.
Dos cucharadas de mayonesa.
Una cucharada de jugo de limón.
Media taza de chile chipotle molido.
Tres cucharadas de cebollín.
Cantidad al gusto de pimienta.
Cantidad al gusto de sal.
Cantidad suficiente de galletas saladas.
Cantidad suficiente de cilantro para usar en la decoración del dip.

Preparación de la receta de un dip de pollo picosito

No es necesario que usted sea una persona conocedora o con mucho conocimiento en la cocina para la preparación de esta receta. En realidad, las instrucciones son muy sencillas:

Lo primero por hacer es buscar un recipiente para mezclar en el interior el pollo deshebrado con la cebolla morada, el queso crema, el vinagre blanco, la crema, la mostaza, la mayonesa, el jugo de limón, el chile chipotle molido, el cebollín, la pimienta y la sal.
Después hay que servir, además de decorar con cilantro para acompañar con las galletas saladas.

Receta de rollitos de col rellenos de carne molida

31 marzo, 202010 febrero, 2020 por Mateo Montes

Aprender cómo cocinar puede ser algo realmente sencillo si se presta la atención suficiente y se practica de manera constante. En este caso compartimos la receta de rollitos de col rellenos de carne molida.

Receta de rollitos de col rellenos de carne molida

Es una receta de rollitos con carne molida que van a ser una alternativa perfecta para consumir más fibra en su dieta.

Ingredientes de la receta de rollitos de col rellenos de carne molida

Un cuarto de taza de cebolla picada finamente para el relleno.
Dos cucharadas de aceite vegetal para el relleno.
Un cuarto de taza de apio picado finamente para el relleno.
Un diente de ajo picado finamente para el relleno.
Una taza de carne molida de res para el relleno.
Media taza de zanahoria en cuadros para el relleno.
Un cuarto de taza de perejil picado finamente para el relleno.
Tres cucharadas de vinagre de manzana para el relleno.
Una taza de puré de tomate para el relleno.
Un cuarto de taza de almendra picada para el relleno.
Cantidad al gusto de sal y pimienta.
Un cuarto de cebolla para la salsa.
Tres tomates hervidos para la salsa.
Un diente de ajo para la salsa.
Una cucharada de azúcar mascabado para la salsa.
Una cucharada de orégano para la salsa.
Un cuarto de taza de caldo de pollo para la salsa.
Cantidad suficiente de agua caliente.
Dos cucharadas de aceite vegetal.
Suficiente perejil picado finamente para decorar.
Una col.

Preparación de la receta de rollitos de col rellenos de carne molida

Para preparar el relleno, utilice una sartén con aceite caliente suficiente para sofreír el ajo, cebolla, apio y zanahoria. Cocine hasta ablandar. Agregue carne molida, perejil, vinagre de manzana, puré de tomate y almendra. Sazone con sal y pimienta. Cocine por 12 minutos.
Después licúe el tomate con cebolla, orégano, ajo, azúcar y caldo de pollo.
Remoje la col en agua caliente. Las hojas se ablandan y desprenderán. Retire las hojas y manténgalas en agua caliente hasta que sean muy flexibles.
Coloque una hoja de col en una tabla. Verifique que no tenga ninguna parte dura. Con una cuchara rellene y enrolle. Repita.
En una cacerola con aceite acomode los rollitos de col. Hay que verter la salsa de tomate. Sazone con sal y pimienta. Tape y cocine por 15 minutos a fuego medio.
Sirva en un plato extendido decorando con perejil.

Receta de sopa de col con pollo

2 diciembre, 2019 por Mateo Montes

Las recetas de sopas son siempre esa categoría en la que se puede explorar cuando lo que se busca es una alternativa que no requiere de muchos conocimientos en cocina, ingredientes o de una alta inversión, pero cuando lo que sí se desea es un plato con mucho sabor. En otras palabras, una muy buena decisión entre las recetas fáciles y ricas.

Pensando en lo anterior, en este caso compartimos la receta de sopa de col con pollo, una preparación que quizá en un primer momento no va a sonar del todo atractiva para un buen sector de la población, pero que una vez se le dé una oportunidad, sin lugar a dudas va a ser del agrado de todos.

Receta de sopa de col con pollo

Es una receta saludable que se puede conseguir como una opción saludable para cualquier momento de la semana. Igualmente, es un plato práctico. En conclusión una alternativa excelente para los días fríos.

Ingredientes de la receta de sopa de col con pollo

Los ingredientes en este caso son muy fáciles de adquirir y en la mayoría de los casos ya se van a tener en casa. Asimismo, cada uno de ellos se caracteriza por ser de muy bajo coste, así que lo anterior no va a ser un inconveniente.

Dos cucharadas de aceite de oliva.
Una cucharada de ajo picado finamente.
Un cuarto de taza de cebolla cortada en tiras.
Media taza de zanahoria cortada en tiras finas.
Media taza de apio cortado en tiras.
Tres tazas de col blanca cortada en tiras.
Ocho tazas de caldo de pollo.
Una taza de puré de tomate.
Una pizca de pimienta.
Una pizca de sal.
Una taza de pollo cocido y deshebrado.
Cantidad suficiente de cilantro para la decoración.

Preparación de la receta de sopa de col con pollo

El primer paso por hacer para la preparación de esta receta, es calentar el aceite de oliva en una olla a fuego medio.
El siguiente paso consiste en añadir la cebolla, el apio, el ajo, la col blanca, la zanahoria y cocinar hasta que todo se encuentre muy brillante.
Acto seguido, agregue el puré de tomate, el caldo de pollo y sazone con sal y pimienta. Ya es momento también de agregar el pollo para cocinar por 10 minutos. Reserve muy bien lo anterior.
Sirva y decore con la ayuda de cilantro fresco.

Receta de bistec de res en salsa roja con papas

13 noviembre, 2019 por Mateo Montes

Las recetas de bistec son de las más populares en el mundo y algo semejante ocurre con las recetas de bacalao que son cada vez más populares. Ahora bien, en este caso compartimos la receta de bistec de res en salsa roja con papas, una muy buena combinación de sabores y de ingredientes.

Receta de bistec de res en salsa roja con papas

Es una receta de bistec de res que es un poco picosa, pero que va a ser del agrado de todos. Es una receta muy fácil, rápida pero deliciosa, así que se puede incluir con facilidad dentro del menú semanal porque reúne todas las condiciones.

Ingredientes de la receta de bistec de res en salsa roja con papas

Un diente de ajo para la salsa.
Un cuarto de cebolla para la salsa.
Cuatro tomates para la salsa.
Seis piezas de chile guajillo desvenados e hidratados con agua para la salsa.
Tres piezas de chile de árbol desvenados e hidratados en agua para la salsa.
Una cucharadita de comino para la salsa.
Media taza de caldo de res para la salsa.
Un cuarto de taza de hojas de cilantro para la salsa.
Cuatro bistecs de res.
Media cebolla en filetes para los bistecs.
Una taza de Papa cocida y en cubos grandes para el bistec.
Cantidad al gusto de sal y pimienta para el bistec.
Cantidad suficiente de hojas de cilantro para la decoración, frijol negro para acompañar y de tortilla para acompañar.

Preparación de la receta de bistec de res en salsa roja con papas

La preparación de la salsa es muy sencilla en términos generales, pueden este caso se debe licuar la cebolla, el tomate, el ajo, el chile guajillo, el chile de árbol, el comino, el caldo de res y el cilantro. Hay que hacerlo para que se incorporen muy bien los ingredientes entre sí. Reserve.
Para la preparación de los bistecs se debe usar una cacerolita con aceite a fuego medio. Acitrone la cebolla y añada los bistecs. Incorpore la salsa mientras la cuerda sobre la olla. Agregue la papa, proceda a sazonar con sal y pimienta y cocine por cinco minutos más. Reserve muy bien.
Ahora es el momento de servir en un plato extendido. Acompañe con los frijoles negros y la tortilla de maíz.
Siempre es posible sustituir el chile de árbol seco por chile serrano.

Receta de pastel de zanahoria con betún de queso crema

23 julio, 2019 por Mateo Montes

Las recetas de pasteles son muy diversas y son muchas las alternativas entre las que se puede escoger. En este caso en particular compartimos la receta de pastel de zanahoria con betún de queso crema, una excelente oportunidad para disfrutar de un pastel con un sabor exquisito, que al tiempo sigue siendo saludable.

Receta de pastel de zanahoria con betún de queso crema

Es una deliciosa receta de pastel en la cual la zanahoria es el ingrediente principal y en donde se emplea un tipo de betún muy apropiado para la decoración. Es una alternativa sensacional para lucirse con cualquier invitados en casa.

Ingredientes de la receta de pastel de zanahoria con betún de queso crema

Tres tazas de harina.
Tres cucharaditas de canela.
Tres cucharaditas de bicarbonato.
Una taza y media de azúcar.
Seis huevos.
Dos tazas de aceite de maíz.
¾ de taza de nuez picada y tostada al horno.
Tres tazas de zanahoria rallada cruda.
380 g de queso crema para el betún.
Una taza de mantequilla para el betún.
2 ml de vainilla para el betún.
Tres tazas de azúcar glass para el betún.
Dos gotas de colorante vegetal para el betún.
Una cucharada de vainilla.
Cinco piezas de nuez para la decoración.

Preparación de la receta de pastel de zanahoria con betún de queso crema

El primer paso por cumplir es precalentar el horno a 180 °C.
A continuación, hay que engrasar y enharinar los moldes. Pase a agregar la harina, el bicarbonato, el azúcar, la sal y la canela.
Agregue que los ingredientes secos a la batidora, pero no puede dejar de batir agregando el aceite para que se incorpore en su totalidad.
Es el momento de añadir los huevos uno a uno hasta que se integren. Agregue las zanahorias para batir por cinco minutos extra.
Agregue las nueces y pase a batir ligeramente.
La mezcla la tiene que dividir y verter en dos moldes redondos engrasados previamente y enharinados.
Hornee por una hora o hasta que introduzca un palillo que salga limpio.
Para preparar el betún, hay que batir la mantequilla hasta acremar. Añada el queso crema con azúcar y la vainilla hasta que la mezcla sea suave.
Desmolde los pasteles, unte un poco de betún en hechos y cubra con el otro pastel.
Decore con el betún restante y las nueces.

Receta de pasta en salsa ranch con pollo buffalo

25 agosto, 202010 junio, 2019 por Mateo Montes

Entre las recetas caseras que también se caracterizan por ser platos picantes, se puede optar en algún momento por la receta de pasta en salsa ranch con pollo buffalo, una propuesta muy interesante para darle otro concepto a la pasta y sorprender a amigos o familiares.

Receta de pasta en salsa ranch con pollo buffalo

Es una receta con pasta deliciosa y fácil de preparar.

Receta de pasta en salsa ranch con pollo buffalo

Ingredientes de la receta de pasta en salsa ranch con pollo buffalo

5 litros de agua, 1 litro por cada 100 gramos de pasta.
Un paquete de Rotini de 500 gramos cada uno.
Cantidad suficiente de sal.
Dos cucharadas de cebollín seco.
Una taza de crema ácida.
Una cucharada de cebolla en polvo.
Dos cucharadas de polvo de ajo.
Media cucharada de vinagre blanco.
Media taza de perejil.
Un cuarto de taza de mayonesa baja en grasa.
Dos piezas de huevo batido.
Dos piezas de pechuga de pollo cortada en tiras.
Una cucharada de pimienta.
Una cucharada de sal.
Media taza de hojuelas de maíz molida para empanizar.
Media taza de harina de trigo para empanizar.
Dos tazas de salsa búfalo para alitas.
Cantidad suficiente de aceite vegetal para freír.
Media taza de mantequilla derretida.
Cantidad suficiente de queso parmesano rallado para servir.
Cantidad suficiente de perejil picado finamente para servir.

Preparación de la receta de pasta en salsa ranch con pollo buffalo

En una olla se debe empezar por hervir el agua y en el momento en que suelte el hervor añadir la sal.
Una vez recupere la temperatura puede agregar la pasta Rotini para cocinar según las instrucciones del empaque. Escurra, enfríe y reserve.
Pase a colocar en el procesador la crema, ajo en polvo, cebollín seco, cebolla en polvo, vinagre blanco, perejil y mayonesa. Hay que procesar hasta lograr una salsa semi espesa para sazonar con sal y pimienta.
En un recipiente puede mezclar con la pasta cocida y reserve.
En un recipiente hay que batir los huevos un poco con sal y pimienta. En otro la harina con las hojuelas de maíz. Puede empanizar el pollo mientras pasa por el huevo y la mezcla de harina.
Fría las pechugas en aceite caliente hasta estar bien cocidas y crujientes por fuera. Debe escurrir sobre un papel absorbente.
En un recipiente mezcle la salsa tipo bufallo para alistas con la mantequilla. Bañe el pollo con la salsa.
Ahora sirva la pasta Rotini con el pollo y espolvoree queso parmesano rallado y perejil

Fuente: Kiwilimón

Receta de aguacates rellenos de cóctel de camarón

11 marzo, 2019 por Mateo Montes

Las recetas cocina cuentan con una amplia variedad de opciones, que según sea lo que se quiera obtener, va a permitir que las personas puedan disfrutar de sus sabores preferidos siempre y cuando se ubique la receta adecuada, los ingredientes predilectos y una forma de preparación ideal.

En ese sentido, se comparte la receta de aguacates rellenos de cóctel de camarón, una alternativa para romper con la mayor parte de los esquemas en la cocina y con la que se logrará comprobar que el aguacate es uno de los ingredientes más flexibles y adaptativos que se pueden elegir.

Receta de aguacates rellenos de cóctel de camarón

Es una receta de cocina saludable que además de demostrar todas las posibilidades del aguacate, es una buena opción para enseñar que la comida saludable no tiene que ser aburrida necesariamente.

Receta de aguacates rellenos de cóctel de camarón

Ingredientes de la receta de aguacates rellenos de cóctel de camarón

Dos piezas de jitomate picado finamente.
Dos piezas de chile serrano picado finamente.
Media taza de chile serrano picado finamente.
Media pieza de cebolla picada finamente.
Dos tazas de salsa de tomate.
Un cuarto de taza de limón.
Media taza de jugo de tomate con almejas.
Una cucharada de jugo Maggi.
Una cucharada de aceite de oliva.
Una cucharada de salsa tabasco.
Tres piezas de aguacate.
500 g de camarón pacotilla mediano.
Cantidad suficiente de galleta salada y de limón.

Preparación de la receta de aguacates rellenos de cóctel de camarón

A grandes rasgos hay que resaltar que los pasos a seguir son muy sencillos, al igual que el tiempo de preparación no va a ser demasiado extenso. En otras palabras, vale la pena.

En un recipiente es necesario mezclar el jitomate con la cebolla, cilantro, chile serrano, salsa de tomate, jugo de tomate y almejas, limón, aceite de oliva, salsa tabasco y jugo maggi.
El siguiente paso es incorporar los camarones y reservar toda la mezcla anterior.
Ahora usted puede, justo sobre una tabla, cortarlos aguacates por la mitad y haciendo uso de una cuchara, retirar la cáscara.
Es necesario servir en un plato el aguacate, para rellenar el mismo con escote de camarón que se ha preparado en los pasos anteriores.
Una recomendación es acompañar todo lo anterior con las galletas saladas y el limón.
Un consejo es añadir unas gotas de limón al aguacate para que no se vaya a oxidar fácilmente.

Receta de huevos divorciados

18 febrero, 2019 por Mateo Montes

Entre las opciones que existen en la cocina, una de las favoritas de las personas que casi no cuentan con el tiempo suficiente para este tipo de actividades, son las recetas de cocina fáciles, que por supuesto no implican que su sabor sea de baja calidad.

En este caso compartimos la receta de huevos divorciados, los cuales por sus características son una interesante opción para el desayuno, con la ventaja que no requieren de grandes esfuerzos en la cocina.

Receta de huevos divorciados

Una deliciosa forma muy tradicional en México para comer huevos.

Receta de huevos divorciados

Ingredientes de la receta de huevos divorciados

Tres piezas de chile de árbol sin tallo y remojados en agua caliente para la salsa roja.
Una cucharada de orégano para la salsa roja.
¾ de taza de agua para la salsa roja.
Un diente de ajo para la salsa roja.
Un octavo de una pieza de cebolla blanca para la salsa roja.
Una cucharada de caldo de pollo para la salsa roja.
1 l de agua para la salsa roja.
16 cucharadas de Mi tomate Knorr para la salsa roja, aproximadamente 128 g.
Un octavo de una pieza de cebolla blanca para la salsa verde.
Seis piezas de tomate verde para la salsa verde.
Dos piezas de chile serrano sin tallo para la salsa verde.
Un diente de ajo para la salsa verde.
Una cucharada de cilantro para la salsa verde.
Media cucharada de comino molido para la salsa verde.
Ocho piezas de huevo.
Una cucharada de aceite vegetal.
Dos cucharadas de queso fresco desmoronado para decorar.
Cantidad suficiente de cilantro para la decoración.
Una pieza de chile serrano en rodajas para decorar.

Preparación de la receta de huevos divorciados

Al preparar la salsa, licúe el chile de árbol con el ajo, cebolla, orégano, agua y sazone con el caldo de pollo hasta lograr una mezcla tersa.
En una olla va a hervir 1 l de agua y disolver el contenido de Mi tomate Knorr. Cocine por dos minutos y agregue la mezcla anterior para cocinar por tres minutos más.
Para la salsa verde, en una olla con agua hirviendo va a cocinar los tomates con cebolla, ajo y chiles por 20 minutos o hasta que cambien de color los tomates.
Licúe las verduras con cilantro, comino y sazone con caldo de pollo.
En una sartén de teflón a fuego medio caliente el aceite y casca los huevos. Cocine al a gusto y retire.
Sirva los huevos en dos platos, tazas y una mica con salsa roja y la otra con salsa verde. Decore.

Receta de picadillo de res y verduras

25 enero, 2019 por Mateo Montes

En ocasiones se tiende a pensar que las recetas con carne de res en la mayoría de los casos va a suponer para la persona un esfuerzo importante en la cocina para tener bien preparado plato de alta calidad. De todos modos, con la presente receta que se sugiere, se va a comprender que no es del todo cierto.

Se trata de una receta de picadillo de res y verduras, la cual va a significar para todas las personas que la aprueben como una experiencia muy interesante y novedosa, pero que al tiempo ofrece un sabor bastante tradicional en términos de preparar carne de res.

Receta de picadillo de res y verduras

Este es un picadillo con un sabor estupendo, el cual tiene como ingredientes principales la carne molida y los vegetales. Es un plato muy versátil, que si se quiere, se puede acompañar con crema y tostadas ¡Puede sorprender a todos con una receta sencilla!

Ingredientes de la receta de picadillo de res y verduras

A grandes rasgos, los ingredientes que se necesitan en este caso, se pueden adquirir con cierta facilidad en el mercado, por lo cual, esta es una preparación que no va a ser difícil de lograr.

Cuatro piezas de jitomate saladet.
Un diente de ajo.
Un cuarto de pieza de cebolla blanca.
Dos cucharadas de aceite.
Media taza de agua.
400 g de carne de res molida.
Dos cucharadas de cebolla picada.
Media taza de zanahoria cocida en cubos.
Un cubo de Knorr suiza caldo de pollo.
Media taza de chícharo cocido.

Preparación de la receta de picadillo de res y verduras

Receta de picadillo de res y verduras

Los ingredientes seleccionados en este caso para la preparación, han sido elegidos con el objetivo de facilitar todo el proceso y de obtener el plato en el menor tiempo posible. Lo que se debería hacer es:

Empezar por licuar el jitomate, el trozo de cebolla, ajo y agua. Se debe colar y reservar.
Ahora es el momento de calentar el aceite en una olla extendida para sofreír la cebolla picada con la carne hasta que se encuentre dorada.
Es el momento de verter el caldillo de jitomate licuado, el cubo de Knorr suiza caldo de pollo y permitir que hierva a fuego medio por unos cinco minutos o hasta que se encuentre sazonado.
Ya puede agregar las verduras, combinar y mantener cocinando por 10 minutos más mientras mueve de vez en cuando.