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Receta de hamburguesas de garbanzos con amaranto

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Son muchas las recetas con garbanzos que se pueden compartir y preparar en casa. Por eso, en esta ocasión compartimos las instrucciones para preparar hamburguesas de garbanzos con amaranto, que además de ser una opción muy saludable, no requiere de demasiado tiempo en la cocina.

Receta de hamburguesas de garbanzos con amaranto

Esta es una receta de hamburguesas alternativa, la cual por sus características es una opción diferente y sana, que se puede definir como ideal para las personas vegetarianas. Se pueden preparar durante una parrillada y la mayoría de las personas les va a gustar su sabor ¡Valen la pena!

Receta de hamburguesas de garbanzos con amaranto

Ingredientes de la receta de hamburguesas de garbanzos con amaranto

En términos generales hay que mencionar que los ingredientes para esta preparación son muy fáciles de adquirir y su coste es bajo.

  • Una cucharada de caldo de pollo en polvo.
  • Una taza y media de garbanzos cocidos.
  • Media taza de cebolla picada.
  • Un cuarto de taza de perejil picado.
  • Un cuarto de taza de pimiento morrón picado.
  • Un cuarto de taza de champiñón picado.
  • Tres tazas de amaranto natural.
  • Algunos aceites.

Preparación de la receta de hamburguesas de garbanzos con amaranto

  • Para empezar con la preparación de estas hamburguesas de garbanzos, es necesario licuar los mismos con poca agua en donde se han cocinado.
  • Lo siguiente es añadir en la licuadora el polvo de caldo de pollo para licuar de nuevo por un tiempo más.
  • Ahora tiene que buscar un recipiente que sea lo suficientemente hondo para tener todos los ingredientes mezclados y picados, es decir: champiñones, cebolla, perejil y pimiento morrón.
  • La anterior preparación la debe regresar al licuado de garbanzos y mezclar muy bien.
  • Ya puede añadir poco a poco el amaranto hasta que se incorporen muy bien y la masa sea manejable, nunca pegajosa.
  • Puede proceder con la preparación de las tortitas poco gruesas y freírlas en un aceite que sea muy caliente por ambos lados. Tiene que tener mucho cuidado en no romper las hamburguesas.
  • Al terminar de explicar cada una de las tortitas, ya es posible armar las hamburguesas.

Una recomendación para su presentación es montar las hamburguesas en pan untado con un poco de mostaza y mayonesa. Acompañe con lechuga fresca, tomate y sus ingredientes favoritos. En cuanto al amaranto, es un ingrediente que se va a inflar y adquirir una tonalidad dorada con el aceite.

Hamburguesas falafel como primer plato

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Las hamburguesas falafel es una receta de primer plato que suele ser una de las predilectas por parte de las personas a las que les encantan las hamburguesas, pero que quizá quieren disfrutar de un platillo que sea lo más saludable posible.

A partir de lo anterior es posible plantear que esta es una propuesta que se puede incluir dentro de las recetas de comida que son saludables, con un sabor exquisito y que además tienen la ventaja de ser fáciles de preparar.

Receta de hamburguesas falafel

Ingredientes para 4 personas

Tal y como se especifica en el anterior subtítulo, las instrucciones que se muestran a continuación están pensadas para una preparación para 4 personas, así que se lo debe considerar antes de empezar.

  • 800 gramos de garbanzos en conserva escurridos.
  • La ralladura que se obtenga y el zumo de un limón.
  • Una cebolla pequeña picada.
  • Dos cucharaditas de comino molido.
  • Dos cucharaditas de cilantro molido.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Seis cucharadas de harina.
  • Sal al gusto.
  • Hojas de lechuga.
  • Pimentón dulce de la vera.
  • Aderezo para lechuga. Si se quiere puede ser salsa de yogur.

Pasos para preparar hamburguesas falafel

  • Para empezar con esta receta de hamburguesas falafel el primer paso consiste en triturar los garbanzos, al igual que la ralladura, cebolla, el zumo y cada una de las especias que se hayan seleccionado para la preparación. Esto se puede hacer en un robot de cocina para que la pasta al final sea gruesa.
  • Agregue sal al gusto para que las hamburguesas sean de su agrado.
  • Lleve la mezcla al mármol de la cocina y forme las hamburguesas con sus manos.
  • Ponga a calentar el aceite de oliva en una sartén y al tiempo reboce con harina sus hamburguesas en un plato.
  • Es momento de freír las hamburguesas por ambos lados hasta que se doren bien y sean crujientes.
  • Espolvoree un poco de pimentón dulce de la vera, para finalmente adornar con la lechuga y el aderezo.
  • Con lo anterior ya podrá disfrutar de unas hamburgueas falafel de un exquisito sabor que van a combinar a la perfección con múltiples preparaciones.

Tiempo necesario para la receta

Se estima que en este caso se requiere de unos 25 minutos para lograr preparar las hamburguesas, así que es una receta de primer plato de muy buen sabor.

Garbanzos con chorizo – Deliciosos y muy fáciles de preparar

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Los garbanzos con chorizo son una receta que se usa en gran parte del mundo. Los garbanzos tienen muchas propiedades y beneficios, una de las legumbres que aporta más energía, no puedes perderte esta receta de garbanzos con chorizo que está muy buena.

Los garbanzos son una legumbre que posee hidratos de carbono, están repletos de vitaminas y minerales, nos llenan de energía, contienen mucha proteína, disminuyen el colesterol, su fibra ayuda la digestión y disminuye el estreñimiento, posee, calcio, fósforo, magnesio, potasio, que aumentan las defensas del cuerpo, pueden prepararse de muchas maneras, la receta de hoy es garbanzos con chorizo, un alimento rico en beneficios y sabor

Ingredientes

  • 500 gramos de garbanzos.
  • 250 gr de chorizo.
  • 2 dientes de  ajo.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • 1 cebolla grande
  • Una pizca de tomillo
  • Sal
  • Pimienta.
  • Un chorro de Aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel.

Preparación de los garbanzos con chorizo

Un día antes poner a remojar los garbanzos en agua en un bol. El agua debe cubrir en abundancia todos los garbanzos, pues estos absorberán parte del agua y lo que queremos es que se ablanden lo máximo posible por lo que debe haber bastante agua.

En el momento de la cocción, escurrir los garbanzos, colocarlos en una olla grande con suficiente agua, dejar cocer por espacio de una hora o hasta que estén tiernos, mientras los granos ablandan debemos preparar el sofrito y los chorizos.

Pelar los chorizos, cortarlos en cuadros y llevar a un sartén con un poco de aceite de oliva para sofreír, moverlos de vez en cuando, cuando ya los chorizos estén sofritos, sacar del sartén y en el  mismo utilizando la grasa sobrante vamos a colocar la cebolla, ajo, pimentón y a sofreír, salpimentamos, y agregamos el tomillo, cuando la cebolla este ya pochada, retiramos.

Cuando ya los garbanzos tengan unos 50 minutos de cocción, agregar los chorizos y el sofrito, poner sal y pimienta, agregar las hojas de laurel, tapar y dejar que termine el tiempo de cocción, esto será cuando los garbanzos estén blandos y espesos, retira del fuego y sirve tus garbanzos con arroz blanco como acompañante.