Una receta pan siempre y en ese mismo sentido, las recetas de snacks ligeros son una opción muy interesante. En este caso compartimos una receta de rollitos de crepas de pescado picantes, que son fáciles de preparar y que nos ofrecen un sabor excelente a fin de cuentas.
Receta de rollitos de crepas de pescado picantes
Para las personas que guarden esta tradición, es una receta de cuaresma recomendada. De todos modos, es una comida que se puede preparar en cualquier momento del año.
Ingredientes de la receta de rollitos de crepas de pescado picantes
- Dos tazas de harina para las crepas.
- Dos tazas de leche para las crepas.
- Cuatro piezas de huevo para las crepas.
- Cantidad suficiente de sal para las crepas.
- Cantidad suficiente de aceite en aerosol.
- Cuatro cucharadas de mantequilla.
- Una cucharada de ajo finamente picado.
- Una cucharada de mantequilla.
- Media taza de crema ácida.
- 500 g de filete de pescado cortado en cubos.
- Media taza de salsa de tomate.
- Dos cucharadas de salsa negra.
- Dos cucharadas de albahaca fresca y picada.
- Un cuarto de taza de col morada.
- Un cuarto de taza de zanahoria.
- Cantidad suficiente de limón para acompañar y de cebollín para la decoración.
Preparación de la receta de rollitos de crepas de pescado picantes
- Para la preparación de las crepas, se recomienda licuar la leche con la harina, los huevos, la sal y la mantequilla. Se debe obtener una mezcla tersa.
- En un sartén hay que rociar el aceite en aerosol, para verter un poco de la preparación anterior mientras se forman crepas delgadas. Cocine por ambos lados y reserve.
- Para el relleno utilice un sartén y derrita la mantequilla, para cocinar el ajo hasta que se encuentre brillante. Agregue el pescado y cocine por cinco minutos.
- Ya puede incorporar la crema, la albahaca, la salsa de tomate, la salsa negra para cocinar por cinco minutos. Retire.
- Justo encima de una tabla coloque una crepa, ahí puede acomodar la zanahoria, la col morada, el relleno de pescado y pase a enrollar con la ayuda de las manos para cortar a la mitad.
- Sirva en un plato y proceda a decorar con un lazo de cebollín y acompañe con limones. Ya puede disfrutar del plato.
Una sugerencia para aligerar la mezcla de crepas es usar un poco más de leche. En este caso debe estar líquida para que corra muy bien.