Son muchas las recetas de almuerzos fáciles y de platos tradicionales que se pueden intentar replicar en casa, pero la receta de arepas de carne mechada, es una de esas opciones que siempre vale la pena tener en cuenta por su sabor.
Receta de arepas de carne mechada
Son una receta de arepas rellenas de carne mechada que son muy tradicionales y un clásico en Venezuela.
Ingredientes de la receta de arepas de carne mechada
- Una taza de cebolla picada finamente para la carne.
- Dos cucharadas de ajo picado finamente para la carne.
- Un cuarto de taza de cilantro picado finamente para la carne.
- Cuatro tazas de falda de res, deshebrada y cocida para la carne.
- Tres cucharadas de aceite de oliva para la carne.
- Una taza de vino blanco para la carne.
- Una taza de caldo de carne para la carne.
- Tres cucharadas de paprika para la carne.
- Una cucharada de comino.
- Una taza de pimiento rojo en cubos para la carne.
- Una taza de harina de maíz precocido para la masa.
- Tres tazas de agua caliente para la masa.
- Cantidad al gusto de sal para la masa.
- Dos ajíes picantes para la salsa.
- Una taza de aguacate sin cáscara para la salsa.
- Un cuarto de taza de cilantro para la salsa.
- Una cucharada de ajo para la salsa.
- Un cuarto de taza de cebolla para la salsa.
- Un cuarto de taza de vinagre para la salsa.
- Un cuarto de taza de jugo de limón para la salsa.
- Tres cucharadas de aceite vegetal para la salsa.
Preparación de la receta de arepas de carne mechada
- Use un sartén, agregue aceite y fría la cebolla hasta cambiar de color. Agregue la carne. Sazone con sal y pimienta. Fría.
- Añada los pimientos, comino, cilantro y vino. Permita que el alcohol se evapore y cubra todo el caldo de res. Cocine por 30 minutos.
- En un recipiente combine el agua, harina, aceite y sal. Amase hasta que la masa no se pedía las manos. Repose cinco minutos tapada para que no se seque.
- Formen seis bolas de masa y aplane hasta que tengan 2 cm de ancho.
- Cocine las arepas hasta estar doradas.
- Sobre una tabla abra las arepas con un cuchillo.
- Licúe el aguacate, cebolla, cilantro, ajo, vinagre, ají, aceite, limón y sazone con sal.
- Sirva las arepas en una tabla y acompañe con la salsa.