Entre las recetas fáciles y sanas, en la mayoría de los casos se va a optar por destacar las recetas de postres como la mejor alternativa. Teniendo en cuenta lo anterior, compartimos la receta de cheesecake de calabaza sin horno.
Receta de cheesecake de calabaza sin horno
Compartimos una receta de un postre muy sencilla, que no necesita de horno y que destaca por su gran sabor.
Ingredientes de la receta de cheesecake de calabaza sin horno
- Una cucharada de jengibre molido.
- Tres cucharadas de canela.
- Dos cucharadas de nuez moscada molida.
- Dos tazas de galleta de vainilla.
- Una pizca de pimienta molida.
- Tres tazas de queso crema.
- Un cuarto de taza de azúcar.
- ¾ de taza de mantequilla derretida.
- Una cucharadita de esencia de vainilla.
- Un cuarto de taza de leche condensada.
- Un cuarto de taza de jugo de limón.
- Dos tazas de puré de calabaza.
- Dos sobres de grenetina, hidratada y fundida.
- Media taza de leche evaporada.
- Tres sobres de grenetina, hidratada y fundida.
- Cantidad suficiente de crema batida.
- Cantidad suficiente de mezcla de pumpkin spice.
Preparación de la receta de cheesecake de calabaza sin horno
- Añada en un recipiente el jengibre, la canela molida, la pimienta molida, la nuez moscada y mezcle para incorporar muy bien, formando la mezcla de pumpkin spice.
- Coloque las galletas en una bolsa plástica para triturar, buscando que se hagan polvo.
- Ubique el polvo de las galletas en un recipiente para añadir la mantequilla derretida, además de una cucharada de la mezcla de pumpkin spice. Añada hasta que logre obtener una pasta.
- Debe verter en un refractario, presionando para cubrir totalmente y formando una base del cheesecake. Refrigere durante 10 minutos.
- Para la preparación del relleno es necesario batir el queso crema con azúcar, vainilla, jugo de limón, leche condensada poco a poco y la grenetina fundida, pero en forma de hilo. Después hay que verter el relleno sobre la base de las galletas, mientras se aplana la superficie con una espátula. Se tiene que refrigerar hasta cuajar.
- Respecto a la segunda capa, es necesario licuar el puré de calabaza con la leche evaporada, además de la parte restante de la pumpkin spice y la grenetina. Después hay que verter en el refractario para refrigerar durante una hora o hasta cuajar.
- Finalmente, corte en cuadrados, decorando con crema batida y espolvoreando parte de la mezcla de pumpkin spice.