En un libro recetas siempre se van a encontrar recetas típicas de España, y en ese sentido, las recetas de tapas, son de las más populares y consultadas por las personas interesadas. Teniendo en cuenta lo anterior, en esta ocasión compartimos los pasos a seguir para disfrutar de una receta de tapas de bacalao.
Entre las características más importantes de esta preparación, destaca la utilización de las galletas saladas, pues acompañan muy bien el sabor del bacalao.
Receta de tapas de bacalao
Las galletas saladas que se recomienda sean usadas para la receta de tapas de bacalao, son un ingrediente que acompaña a la perfección el bacalao. Lo anterior se explica principalmente porque se consigue un contraste en la textura de los ingredientes y en sus sabores. Asimismo, se trata de un plato recomendado como botana para la época navideña.
![Receta de tapas de bacalao](https://websderecetas.com/wp-content/uploads/2020/12/receta-de-tapas-de-bacalao.png)
Ingredientes de la receta de tapas de bacalao
- Cinco cucharadas de ajo.
- Tres cucharadas de aceite de oliva.
- ¾ de taza de tomate deshidratado.
- Un cuarto de taza de cebolla picada finamente.
- Una taza de salsa de tomate.
- Una taza y media de Papa cortado en cubos.
- Dos tazas de bacalao, desalado.
- ¾ de taza de alcaparras.
- Media taza de aceituna verde cortada en rodajas.
- Un cuarto de taza de chile güero, picado finamente.
- ¾ de taza de almendra fileteada.
- Un cuarto de taza de perejil picado finamente.
- Cantidad al gusto de sal y de pimienta.
- Un paquete de galletas saladas.
- Cantidad suficiente de aceituna para la decoración.
- Cantidad suficiente de perejil para la decoración.
Preparación de la receta de tapas de bacalao
- El primer paso para la elaboración de esta receta, consiste en usar un sartén a fuego medio bajo el aceite de oliva. Agregue el ajo y sofría durante tres minutos. Es momento de añadir la cebolla, el tomate deshidratado, las papas y cocinar por cinco minutos o en su defecto hasta que las papas encuentren suaves.
- Puede proceder a añadir la salsa de tomate, las aceitunas, el bacalao, las almendras, las alcaparras, el chile güero y pasar a cocinar por 20 minutos a fuego bajo. También añade el perejil, retire del fuego y reserve.
- El siguiente paso consiste en servir el bacalao sobre las galletas saladas, para decorar con las aceitunas, el perejil y servir en un plato extendido, se sugiere que se acompañe esta comida con vino blanco para potenciar el sabor de todo.