Entre las recetas de navidad, no hay lugar a duda que la receta de huevos Benedictine es una de las que más tiende a gustar, particularmente cuando se está pensando en el desayuno. Se destaca que es una preparación muy conocida en el mundo entero y que también científica como Eggs Benedict.
Receta de huevos Benedictine
Para quienes no lo tengan muy presente, es un platillo que consiste en dos mitades de muffin o de un pan inglés, el cual se cubre con jamón frito, huevo escalfado, espinacas salteadas y salsa holandesa. En otras palabras, una combinación de sabores maravillosos.
Ingredientes para la receta de huevos Benedictine
La idea con el siguiente listado, es que usted puede preparar la receta para dos personas. Según sea el número de invitados, puede modificar las cantidades y su distribución para que la receta sea correcta de acuerdo con sus necesidades.
- Dos huevos.
- Dos lonchas de jamón
- 60 gramos de espinacas frescas.
- Aciete de oliva virgen extra.
- Agua, sal y pimienta.
Para la salsa holandesa:
- Tres yemas de huevo.
- Una copa de vino blanco o cava.
- Dos gramos de mantequilla.
- Sal, vinagreta y pimienta.
Para el pan inglés:
- Un huevo.
- 50 gramos de mantequilla.
- 180 gramos de harina.
- Una cucharadita de levadura.
- Cuatro cucharadas de leche templada.
- Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Preparación de la receta de huevos Benedictine
Para la masa de los muffins hay que poner la leche templada en un recipiente y agregar la levadura. Mezcle con una varilla y añada el trozo de mantequilla para que se pueda fundir. Debe batir muy bien, incorporar un huevo y mojar con un chorrito de aceite de oliva, sin dejar de batir. Agregue la harina al recipiente y mezcle bien hasta que la masa sea homogénea. Tape con un trapo y espere una hora.
Haga unas bolas de masa consuman, aplaste un poco y cocine en una sartén con aceite de oliva por 10 minutos en un lado y cuatro minutos por el otro.
La salsa holandesa requiere que se coloquen las yemas de huevo en un recipiente, moje con el vino y las monte con la batidora eléctrica. Tendrá que fundir la mantequilla en un caso y añadir poco a poco sin dejar de batir. La crema tendrá que ser homogénea. Salpimiente y aderece con la vinagreta.
Pase a freír el jamón en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Entre las espinacas, corte el cabello y facetas por agua. Retire jamón de la sartén, agregue las espinacas y salpimiente. Cocine por unos minutos.
Ponga a hervir el agua con algo de sal y añada los huevos. Al estar dentro, baje el fuego para que no se rompa el hervor.
Sirva sus muffins en un plato y ponga el jamón frito y las espinacas encima. Coloque el huevo escalfado y cubra con la salsa holandesa.