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Como solucionar algunos desastres en la cocina

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Aunque seas muy experta en la cocina, en algún momento a todas nos pasa que cometemos algún error y esa comida que se veía exquisita se convierte en un problema veamos cómo solucionar algunos desastres en la cocina.

Aunque no lo creas todas estamos propensas a cometer algún error en la cocina, por descuido, porque se nos pasó el tiempo de cocción o por cualquier otro motivo podemos cometer algunos desastres en la cocina que afortunadamente y en muchos casos se pueden arreglar.

Cocinar es un arte, pero así como a un pintor se le puede botar un frasco de acuarela sobre su obra por accidente, a un constructor que se le rompa un ladrillo, a un cocinero se le puede pasar la cantidad de sal, o azúcar en una preparación, así que no te angusties, lee y aprende como solucionar en esos casos.

  • Se pasó en el punto de sal: Si estas preparando un guiso, una sopa y al probar te das cuenta que quedo salada, no te preocupes, agrégale cubos de patata y ponlos a hervir durante un rato. Verás que la patata tiene la capacidad de absorber el exceso de sal y tu guiso recupera el sabor nuevamente.
  • Sopa incolora: Esto debes hacerlo antes de que suceda el desastre es un tips para evitarlo. Una sopa puede estar muy deliciosa, pero si no tiene un color bonito y apetecible, no provocara a tus comensales. Para asegurarte que desde un principio tomará un bonito color, pela un trozo de calabaza, córtala en cuadritos muy finos, para que se deshaga dentro de la preparación, y ponlos a cocinar en el mismo momento que comienzas a ablandar la carne, los cubos quedarán desbaratados dentro del agua de la carne y te darán un color muy llamativo.
  • Demasiado dulce: Si quedó muy dulce, la solución es agregarle un poco de sal, en caso de ser algún guiso, puedes añadir también un poco de vinagre de sidra y asunto resuelto.
  • Salsa muy liquida: Si la salsa no espesa y de servirla así dañaría el plato, pon media tacita de agua (taza pequeña) 1/2cda de fécula de maíz o harina de trigo. Remueve hasta que no queden grumos y échala al guiso poco a poco y removiendo constante deja cocinar la salsa y verás como espesa.

Chupe de pollo – Plato típico peruano

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El chupe de pollo es una sopa con leche y queso, su sabor es algo indescriptible, algo que hay que probar, toma en cuenta esta receta y regálale a tu familia un plato típico de la comida peruana como muy pocos.

El chupe de pollo es una sopa con una mezcla de ingredientes todos de por si deliciosos por separado, que al unir en una mismo recipiente convierten el platillo en algo sumamente delicioso, si no sabes que cocinar el domingo para tu familia, sal ahora mismo a comprar los ingredientes, que con esta sopa, no habrá quien te gane en la cocina.

Ingredientes para preparar un Chupe de pollo

  • 2 pechugas de pollo.
  • 1 ½ kg de patatas.
  • 400 gr de mozzarella para derretir.
  • 1 lata de maíz en granos dulce.
  • ½ litro de leche.
  • ½ litro de caldo de pollo preparado con un cubito de pollo y agua.
  • 1 cebolla.
  • ½ cebolleta .
  • Un puerro.
  • 2 dientes de ajo.

Preparación

Lleva la cebolla, la cebolleta, el ajo, y el puerro a la licuadora con unas cuantas cucharadas del caldo de pollo. A continuación licua y reserva aparte.

En una olla de buen tamaño, coloca medio litro de agua y medio litro de caldo de pollo, en el pon a cocinar las pechugas de pollo, mientras corta las patatas en cuadritos pequeños. El queso debe estar también cortado en cubos medianos o rayado.

Una vez que estén listas las pechugas retíralas del fuego y ponlas a enfriar. En el mismo agua de la cocción, agrega las patatas, tapa y deja que empiecen a ablandar.

Cuando el pollo este frío, comienza a mecharlo, echa a la olla donde están las patatas, el contenido de la licuadora, mueve y agrega 1 cubito de pollo, coloca, la lata de maíz dulce escurrida, el queso, el medio litro de leche y tapa para dejar cocinar, cuando ya el pollo este mechado incorpóralo a la sopa, prueba la sal, mueve y si la papa y el resto de los ingredientes están suaves, apaga el fuego y deja reposar tapado por 15 min.