Aprender cómo cocinar puede ser algo realmente sencillo si se presta la atención suficiente y se practica de manera constante. En este caso compartimos la receta de rollitos de col rellenos de carne molida.
Receta de rollitos de col rellenos de carne molida
Es una receta de rollitos con carne molida que van a ser una alternativa perfecta para consumir más fibra en su dieta.
Ingredientes de la receta de rollitos de col rellenos de carne molida
- Un cuarto de taza de cebolla picada finamente para el relleno.
- Dos cucharadas de aceite vegetal para el relleno.
- Un cuarto de taza de apio picado finamente para el relleno.
- Un diente de ajo picado finamente para el relleno.
- Una taza de carne molida de res para el relleno.
- Media taza de zanahoria en cuadros para el relleno.
- Un cuarto de taza de perejil picado finamente para el relleno.
- Tres cucharadas de vinagre de manzana para el relleno.
- Una taza de puré de tomate para el relleno.
- Un cuarto de taza de almendra picada para el relleno.
- Cantidad al gusto de sal y pimienta.
- Un cuarto de cebolla para la salsa.
- Tres tomates hervidos para la salsa.
- Un diente de ajo para la salsa.
- Una cucharada de azúcar mascabado para la salsa.
- Una cucharada de orégano para la salsa.
- Un cuarto de taza de caldo de pollo para la salsa.
- Cantidad suficiente de agua caliente.
- Dos cucharadas de aceite vegetal.
- Suficiente perejil picado finamente para decorar.
- Una col.
Preparación de la receta de rollitos de col rellenos de carne molida
- Para preparar el relleno, utilice una sartén con aceite caliente suficiente para sofreír el ajo, cebolla, apio y zanahoria. Cocine hasta ablandar. Agregue carne molida, perejil, vinagre de manzana, puré de tomate y almendra. Sazone con sal y pimienta. Cocine por 12 minutos.
- Después licúe el tomate con cebolla, orégano, ajo, azúcar y caldo de pollo.
- Remoje la col en agua caliente. Las hojas se ablandan y desprenderán. Retire las hojas y manténgalas en agua caliente hasta que sean muy flexibles.
- Coloque una hoja de col en una tabla. Verifique que no tenga ninguna parte dura. Con una cuchara rellene y enrolle. Repita.
- En una cacerola con aceite acomode los rollitos de col. Hay que verter la salsa de tomate. Sazone con sal y pimienta. Tape y cocine por 15 minutos a fuego medio.
- Sirva en un plato extendido decorando con perejil.
