La nutrición humana encuentra grandes beneficios en los diferentes frutos de mar y en este sentido, el salmón llama la atención enormemente por clasificarse como comida para el cerebro, pues lo cierto es que esta proteína típicamente de tonalidad rosa propone en aporte de vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3 que en conjunto logran que las recetas de salmon favorezcan la salud no solo del cerebro, sino también del corazón y las articulaciones.
Así pues, revisaremos una preparación sencilla y bastante saludable que propone al salmón como protagonista y que por consiguiente equivale a una opción bastante viable para crear un menú diferente, pero sobre todo delicioso para disfrutar en familia.
Cómo preparar salmón al horno con verduras
Los ingredientes que se van a precisar para esta sugerente de receta de pescado son:
- 2 lomos de salmón.
- 4 patatas.
- 1 zanahoria.
- 1 puerro.
- 2 tomates maduros.
- 1 cebolla.
- 1 chorro de vino blanco.
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta blanca para condimentar.
Pasos para preparar salmón al horno
- Se da inicio al proceso retirando la piel o cáscara de las patatas, los tomates y cebolla, las patatas deberás cortarse en rodajas de un centímetro de grosor, mientras que los tomates van en láminas finas, la zanahoria en láminas y la cebolla y el puerro en julianas.
- Precalentar el horno a 180 grados.
- En un sartén se pone un poquito de aceite para freír un poco las patatas, estas no deben quedan a término ya que en el horno se continuarán cocinando.
- En una bandeja para horno, se arma una cama con las rodajas de patata, se ubican los tomates encima y se integra una pequeña cantidad de sal. Se lleva al horno por 15 minutos cuidando de que el calor fluya arriba y abajo.
- Nuevamente en un sartén con un poquito de aceite, ahora será el turno para freír la zanahoria, el puerro y la cebolla con una pizca de sal, una vez la cebolla empiece a notarse transparente y la zanahoria esté blanda, este sofrito se integra a la bandeja con las patatas y tomates.
- Se salpimienta el salmón y se pone sobre la cama con el sofrito, se añade el vino blanco y se lleva al horno por unos 20 minutos a 200 grados, aunque esto dependerá del corte del salmón, pues entre más grande sean las piezas, tomará más tiempo y deberá cocinarse como mínimo a 180 grados.
