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Receta de empanadas de carne adobada

12 septiembre, 2019 por Mateo Montes

Entre las recetas con carne compartimos en esta ocasión la receta de empanadas de carne adobada, una excelente oportunidad que se puede aprovechar como una botana o un plato fuerte.

Receta de empanadas de carne adobada

Lo que se busca especialmente en este caso con el relleno, es disfrutar de un toque distinto, ya que lo que se pretende es que el adobo se diferencie por los chiles secos que a su vez se acompañan con la salsa de perejil, para que así los sabores resalten.

Ingredientes de la receta de empanadas de carne adobada

Un cuarto de pieza de cebolla para el adobo.
Un diente de ajo para el adobo.
Una pieza de chile ancho sin venas y remojado para el adobo.
Dos piezas de chile sin venas, guajillo para el adobo.
Una taza de jugo de naranja.
Una cucharadita de comino para el adobo.
Una cucharadita de orégano para el adobo.
Cantidad de sal y pimienta al gusto.
Una cucharada de aceite vegetal.
Una cucharada de vinagre blanco para el adobo.
Una taza de tomate escalfado en cubos para el relleno.
500 g de carne de res en cubos pequeños para el adobo.
Media taza de caldo de res para el relleno.
Media taza de cebolla fileteada para el relleno.
1 kg de pasta de hojaldre para la masa.
Cantidad suficiente de harina para la masa.
Un huevo para la masa.
Salsa de perejil al gusto.

Preparación de la receta de empanadas de carne adobada

Empiece por licuar los chiles, la cebolla, el ajo, el comino, el orégano, la sal, la pimienta, el vinagre y el jugo de naranja.
En un sartén a fuego medio añada el aceite para cocinar la cebolla hasta tener un tono brillante. Agregue que la carne, tomate, la salsa y permita dorar.
Ahora agregue que el caldo de res. Hay que tapar y cocinar hasta que la carne se encuentre blanda. Enfríe y reserve.
En una superficie enharinada hay que extender la masa de hojaldre con unos 3 mm de grosor aproximadamente. Use un cortador redondo de 10 cm para cortar los discos.
Ubique dos cucharadas soperas de la carne justo a mitad de cada disco para dejar las orillas libres. Use una brocha para barnizar las orillas con huevo, cierre y con un tenedor presione las orillas.
Hornee por 15 minutos o hasta que se encuentren bien doradas.
Sirva con la salsa de perejil.

Receta de tarta rellena de arroz con leche

9 septiembre, 2019 por Mateo Montes

Las recetas de arroz pueden ser de todos los tipos. En este caso compartimos una receta de un postre con arroz, que además de no necesitar de mucho tiempo para su preparación y ser de bajo coste, su sabor es excelente.

Receta de tarta rellena de arroz con leche

Es una receta de postres en la que se usa arroz y el resultado final es delicioso.

Ingredientes de la receta de tarta rellena de arroz con leche

Una taza de arroz.
Una taza de leche evaporada.
Dos tazas de agua.
Una raja de canela.
Una taza de leche condensada.
Media taza de pasa para el arroz con leche.
Una cucharada de ralladura de limón.
Dos piezas de yema de huevo para el arroz con leche.
Una taza y ¾ de mantequilla 200 g para la pasta frola.
Una cucharada de esencia de vainilla para la pasta frola.
Dos piezas de huevo para la pasta frola.
Una cucharadita de polvo para hornear 10 g para la pasta frola.
Tres tazas de harina de trigo 400 g para la pasta frola.
Media cucharadita de sal para la pasta frola.
Cantidad suficiente de huevo para barnizar.
Una taza de azúcar 200 g para la pasta frola.
Cantidad suficiente de fresa y azúcar glass para la decoración.

Preparación de la receta de tarta rellena de arroz con leche

Hay que precalentar el horno a 175 °C.
Para preparar el arroz con leche caliente el agua, añada el arroz y cocine hasta que se encuentre casi cocido.
Añada la leche evaporada, leche condensada, ralladura de limón, canela, pasas y cocine por 15 minutos a fuego medio o hasta que se reduzca el líquido un poco. Retire y enfríe.
En cuanto se encuentre frío, ya puede agregar las yemas al arroz para batir hasta incorporar.
La preparación de la pasta frola requiere de un recipiente para batir la mantequilla con el azúcar hasta que se encuentre cremosa. Es momento de agregar la esencia de vainilla, huevos uno a uno y los polvos. Envuelva con plástico adherente y enfríe por una hora.
En una superficie enharinada extienda la masa, forre con la masa y vierta el relleno de arroz con leche. Cura un disco de masa. Use un cuchillo para formar una cruz al centro de la masa.
Barnice la masa con huevo batido. Hornee por 80 minutos. Refrigere una hora más.
Espolvoree con azúcar glass y decore con fresas.

Receta de tarta dulce de requesón

6 septiembre, 2019 por Mateo Montes

Si busca una receta de tartas, proponemos en esta ocasión darle una oportunidad a la receta de tarta dulce de requesón, uno de esos postres que pese a ser muy fácil de preparar en la cocina, no deja de ser muy original.

Una de las ventajas de esta receta de postres o de tartas, es que son pocos los ingredientes que se necesitan y es muy baja en grasas.

Receta de tarta dulce de requesón

La receta de tarta dulce de requesón se obtiene en tan sólo dos pasos y sólo se necesita de una licuadora. Es una opción muy fácil, rápida y que nos ofrece un sabor delicioso al final.

Ingredientes de la receta de tarta dulce de requesón

Los ingredientes que se necesitan para esta receta de tarta son fáciles de adquirir, de bajo coste y cuya combinación va a satisfacer los gustos de la mayoría de las personas que le den una oportunidad. También hay que mencionar que vale la pena jugar un poco con los ingredientes y tratar de ser algo más creativos para ir obteniendo nuevos resultados en la cocina.

500 gramos de requesón.
Una taza de yogur griego natural al 0%.
Cinco cucharadas de un sustituto de azúcar.
Dos cucharadas de fécula de maíz.
Media taza de mantequilla fundida.
Cuatro piezas de huevo.
Cantidad suficiente de frambuesa congelada.
Cantidad suficiente de menta.

Preparación de la receta de tarta dulce de requesón

El primer paso para la preparación de esta receta, tiene que ver con precalentar el horno a 160 °C.
Para continuar, es importante licuar el requesón con el yogur, el sustituto de azúcar que se haya elegido en los pasos anteriores, la fécula de maíz, el huevo y finalmente la mantequilla.
El siguiente paso tiene que ver con verter la preparación del paso previo, en un molde de tarta.
Es necesario hornear la preparación resultante por 40 minutos o en su defecto hasta que ya se encuentre cocida. Retire y enfríe.
Para la decoración utilice las frambuesas y la menta. Refrigere hasta que llegue el momento de servir.

El requesón para muchas personas es considerado como un queso, aunque una definición más precisa es la de un lácteo que proviene del suero de la leche cuajada. Lo anterior explica que todas las proteínas de la leche se mantienen en el suero y así se forma el requesón.

Receta de Mac & Cheese con brócoli y tocino

5 septiembre, 2019 por Mateo Montes

La receta de Mac & Cheese con brócoli y tocino que compartimos en esta ocasión, es una de esas interesantes alternativas que pueden ser la respuesta ideal la típica pregunta de ¿qué cocino hoy? Además de lo anterior, se puede describir como un plato que no requiere de mucho esfuerzo, pero que a fin de cuentas es delicioso.

Otro dato interesante, es que por sus características es una receta de pastas que va a ser muy del agrado de los niños, así que probablemente se va a transformar en una de sus recetas favoritas. Por esta condición, vale la pena darle una oportunidad en una casa con niños.

Receta de Mac & Cheese con brócoli y tocino

Es una receta fácil y deliciosa que no requiere de conocimientos avanzados en cocina, así que es una alternativa muy práctica para cualquier día de semana. En este caso se sugiere incluir brócoli y tocino para que sea un plato más completo, el cual se puede compartir con la familia.

Ingredientes de la receta de Mac & Cheese con brócoli y tocino

200 grados de tocino picado.
Una cucharada de ajo picado finamente.
Media taza de cebolla blanca picada finamente.
Un cuarto de taza de leche.
Dos tazas de crema para batir.
Una cucharadita de pimienta blanca.
Tres cucharadas de mantequilla.
Una cucharadita de cebolla en polvo.
Una cucharadita de polvo de ajo.
Dos tazas de queso manchego rallado.
Tres tazas de pasta de coditos cocida.
Una taza de queso amarillo rallado.
Una pizca de sal.
Dos tazas de brócoli cortado en árboles que sean muy pequeños y blanqueado.

Preparación de la receta de Mac & Cheese con brócoli y tocino

Para empezar con la preparación de esta receta es necesario calentar una sartén a fuego medio para cocinar el tocino picado hasta que esté dorado. Reserve una pequeña cantidad para el final.
Ya puede añadir a la sartén la cebolla y el ajo. Se debe cocinar por unos minutos para incorporar la crema para batir, la mantequilla y la leche.
Sazone con pimienta blanca, cebolla en polvo, ajo en polvo, mezcle y cocine muy bien hasta soltar el hervor.
Añada el queso manchego y el queso amarillo hasta fundirse.
Agregue los coditos, sazone con sal y cocine hasta espesar. Añada el brócoli y algo de queso para gratinar.
Espolvoree con el tocino reservado en el primer paso para servir de inmediato.

Receta de pastel de zanahoria con betún de queso crema

23 julio, 2019 por Mateo Montes

Las recetas de pasteles son muy diversas y son muchas las alternativas entre las que se puede escoger. En este caso en particular compartimos la receta de pastel de zanahoria con betún de queso crema, una excelente oportunidad para disfrutar de un pastel con un sabor exquisito, que al tiempo sigue siendo saludable.

Receta de pastel de zanahoria con betún de queso crema

Es una deliciosa receta de pastel en la cual la zanahoria es el ingrediente principal y en donde se emplea un tipo de betún muy apropiado para la decoración. Es una alternativa sensacional para lucirse con cualquier invitados en casa.

Ingredientes de la receta de pastel de zanahoria con betún de queso crema

Tres tazas de harina.
Tres cucharaditas de canela.
Tres cucharaditas de bicarbonato.
Una taza y media de azúcar.
Seis huevos.
Dos tazas de aceite de maíz.
¾ de taza de nuez picada y tostada al horno.
Tres tazas de zanahoria rallada cruda.
380 g de queso crema para el betún.
Una taza de mantequilla para el betún.
2 ml de vainilla para el betún.
Tres tazas de azúcar glass para el betún.
Dos gotas de colorante vegetal para el betún.
Una cucharada de vainilla.
Cinco piezas de nuez para la decoración.

Preparación de la receta de pastel de zanahoria con betún de queso crema

El primer paso por cumplir es precalentar el horno a 180 °C.
A continuación, hay que engrasar y enharinar los moldes. Pase a agregar la harina, el bicarbonato, el azúcar, la sal y la canela.
Agregue que los ingredientes secos a la batidora, pero no puede dejar de batir agregando el aceite para que se incorpore en su totalidad.
Es el momento de añadir los huevos uno a uno hasta que se integren. Agregue las zanahorias para batir por cinco minutos extra.
Agregue las nueces y pase a batir ligeramente.
La mezcla la tiene que dividir y verter en dos moldes redondos engrasados previamente y enharinados.
Hornee por una hora o hasta que introduzca un palillo que salga limpio.
Para preparar el betún, hay que batir la mantequilla hasta acremar. Añada el queso crema con azúcar y la vainilla hasta que la mezcla sea suave.
Desmolde los pasteles, unte un poco de betún en hechos y cubra con el otro pastel.
Decore con el betún restante y las nueces.

Receta de portobellos rellenos de carne a la boloñesa

8 julio, 2019 por Mateo Montes

No existe ningún tipo de duda en la actualidad que las recetas light se han hecho con un espacio importante entre las opciones predilectas de las personas en la cocina. Ahora bien, en este caso compartimos una receta de portobellos rellenos de carne a la boloñesa, a la cual vale la pena darle una oportunidad.

Receta de portobellos rellenos de carne a la boloñesa

Es una receta con hongos portobellos que también se puede denominar como una receta con boloñesa, a la que vale la pena darle una oportunidad, especialmente si se está aprendiendo a hacer boloñesa. Es una opción muy saludable y con un sabor espectacular, en particular por la boloñesa.

Receta de portobellos rellenos de carne a la boloñesa

Ingredientes de la receta de portobellos rellenos de carne a la boloñesa

Una cucharada de mantequilla.
Media taza de cebolla picada finamente.
Media taza de apio.
Media taza de zanahoria.
Media taza de puré de tomate.
Un cuarto de taza de vino tinto.
500 g de carne molida de redes.
Media taza de caldo de res.
Cuatro piezas de tomate escalfado y picado.
Cantidad suficiente de sal.
Media cucharadita de pimienta.
Una cucharadita de orégano.
Una cucharadita de tomillo fresco.
Cinco piezas de hongo portobello.
Una cucharadita de orégano.
Una cucharada de aceite de oliva.
Una taza de queso mozzarella fresco en rebanadas delgadas.
Cantidad suficiente de perejil para la decoración.

Preparación de la receta de portobellos rellenos de carne a la boloñesa

Para empezar con la preparación de esta receta, es necesario precalentar el horno a 180 °C.
Acto seguido, se tiene que buscar un sartén caliente para derretir la mantequilla y cocinar la carne molida por cinco minutos o en su defecto hasta que cambie el color. Ya puede agregar la cebolla, el apio, la zanahoria y cocinar por unos cuantos minutos dando el tiempo suficiente a cada ingrediente.
Agregue el puré de tomate, cocine por unos minutos y añada el vino tinto. Espere a que se reduzca para agregar el tomate picado, caldo de res y sazonar con especias y sal.
Es momento de bajar el fuego y cocinar por 30 minutos hasta que se reduzca prácticamente todo el líquido.
Sobre una charola para horno va a colocar los portobellos. Sazone con sal, aceite de oliva, orégano y pimienta.
Es momento de rellenar con la boloñesa, cubrir con queso y hornear por 10 minutos. Retire y sirva con perejil.

Receta de atún a la vizcaína

3 julio, 2019 por Mateo Montes

Hay que empezar por mencionar que las recetas de atún siempre destacan por ser muy versátiles, una clara razón por la que se suele preferir este ingrediente para que sea el principal, ante otras posibilidades similares. Por tal motivo, en esta ocasión compartimos la receta de atún a la vizcaína.

Receta de atún a la vizcaína

Esta es una receta con atún que es descrita por la mayoría de las personas que la preparar como una opción ideal para sustituir el bacalao por un atún que es mucho más económico y en ocasiones más fácil de preparar. La ventaja en este caso es el uso de especies.

Receta de atún a la vizcaína

Ingredientes de la receta de atún a la vizcaína

Dos cucharadas de aceite de oliva.
Dos dientes de ajo picado finamente.
Un cuarto de pieza de cebolla picada finamente.
Una taza de puré de tomate.
Una taza de tomate en cubos y sin semillas.
Dos hojas de laurel.
Dos tazas de atún en lata escurrido.
Una cucharadita de tomillo.
Cuatro piezas de chile picado.
Un cuarto de cucharadita de clavo molido.
Un cuarto de taza de aceituna sin hueso y en rodajas.
Un cuarto de taza de almendra pelada.
Dos piezas de Papa en cubos pequeños, cocida.
Un cuarto de cucharadita de pimienta.
Una cucharadita de sal.

Preparación de la receta de atún a la vizcaína

En términos generales se puede afirmar que esta es una receta fácil con atún, así que no va a necesitar de mucho tiempo para su elaboración. Los pasos para seguir son:

En el caso del atún, se debe usar una sartén a fuego medio para cocinar la cebolla con el aceite de oliva hasta que se encuentre transparente. Ya puede añadir el ajo para cocinar por algunos minutos más.
Lo siguiente es agregar el tomate para cocinar por cinco minutos. Puede agregar el puré de tomate y a continuación incorporar el atún, las especias y los chiles.
La anterior combinación hay que cocinarla por unos 10 minutos. Agregue que las aceitunas, las almendras, las papas y sazone con pimienta y sal.
Pase a cocinar el relleno hasta que se seque por completo el líquido. Es el momento de retirar las hojas de laurel y reservar.
Lo siguiente es servir con chiles y acompañar con un poco de pan.
Una recomendación para las personas interesadas es que es posible usar atún en agua o aceite según se prefiera.

Receta de palomitas de oreo

17 junio, 2019 por Mateo Montes

No siempre que se habla de comidas caseras necesariamente se deben excluir las recetas de postres, pues en términos generales este tipo de platillos cumplan con todas las características para ser considerados comida casera. Por tal motivo, compartimos la receta de palomitas de oreo, una oportunidad para disfrutar del agradable sabor de las galletas oreo en una presentación distinta.

Receta de palomitas de oreo

Es una receta de un postre que se puede considerar como una botana. Por supuesto que está cargada de mucho sabor, pero cada cierto tiempo se le puede dar una oportunidad a las galletas oreo en la vida, ya que su sabor además de ser inconfundible suele ser del agrado de todos.

Receta de palomitas de oreo

Ingredientes de la receta de palomitas de oreo

Una taza de maíz palomero.
Tres cucharadas de aceite vegetal para las palomitas en estufa.
18 piezas de galleta oreo.
Cantidad suficiente de agua para las palomitas en el microondas.
Un cuarto de taza de galleta oreo troceada.
Una taza de chocolate blanco derretido.

Preparación de la receta de palomitas de oreo

Para empezar con las palomitas en estufa, se necesita de una cacerola para colocar el maíz palomero acompañado por el aceite vegetal. Tape y cocine hasta que vayan empezando a tronar. Mueva cada cierto tiempo hasta que se encuentren listas. Ya puede retirar y sazonar con algo de sal en caso que así lo prefiera.
Para las palomitas en microondas, en un recipiente debe colocar el maíz palomero. Cubra al ras con agua y tape el recipiente con el plástico adherente. Utilizando un cuchillo tiene que hacer varios hoyos en el plástico. Cocine con la ayuda del horno microondas por unos 10 minutos o en su defecto hasta que las palomitas se cocinen.
Pase a colocar las galletas oreo en una bolsa de plástico y haciendo uso de un rodillo triture todas las galletas hasta que obtenga un polvo.
Coloque en un recipiente las palomitas y ahora hay que verter el chocolate blanco fundido, polvo de oreo y trozos de galleta.
Mezcle muy bien cada uno de los ingredientes anteriores, recordando que lo debe hacer con suavidad ya que no se quieren romper las palomitas. Espere un tiempo prudente para dejar secar.
Sirva y disfrute del sabor de esta preparación.
Tan sólo recuerde que el tiempo de cocción de las palomitas en el microondas también depende de la potencia del horno.

Receta de hotcakes con salsa de fresa

11 junio, 2019 por Mateo Montes

Las recetas de postres son una de las favoritas de la mayoría de las personas. En este caso, compartimos la receta de hotcakes con salsa de fresa, una excelente oportunidad para disfrutar de una comida suave, esponjosa y con un sabor exquisito.

Receta de hotcakes con salsa de fresa

El ingrediente principal de esta receta de postre que incluso se puede considerar como un desayuno, es el AdeS. Igualmente, es una comida muy fácil de hacer y que para muchos se puede convertir en poco tiempo en una opción perfecta para empezar la mañana ¿Qué tal si le das una oportunidad?

Receta de hotcakes con salsa de fresa

Ingredientes de la receta de hotcakes con salsa de fresa

Una taza y media de harina.
Media cucharadita de sal.
Una taza de AdeS sabor natural.
Dos piezas de yema de huevo.
Tres cucharadas de margarina.
Dos piezas de clara de huevo.
Dos cucharaditas de polvo para hornear.
Una cucharada de azúcar.
Una taza de AdeS sabor fresa.
Una cucharada de harina.
Dos cucharaditas de margarina.

Preparación de la receta de hotcakes con salsa de fresa

El primer paso consiste en colocar en la licuadora la margarina, el AdeS sabor natural, la harina, el polvo para hornear, las yemas de huevo y la sal.
Lo siguiente es batir las claras hasta que se obtengan picos firmes y se agregue poco a poco la mezcla de AdeS sabor natural a las claras para integrar de modo envolvente. Esto debe quedar como una mezcla esponjosa y espesa. En caso de estar demasiado espesa se puede añadir media taza más de AdeS sabor natural.
Pase a calentar en un sartén anti adherente y agregar un poco de margarina. Hay que verter un poco de la mezcla, si quiere que todos sean del mismo tamaño puede usar un cucharón.
Permita cocinar por tres minutos y cuando salgan burbujas en la superficie cocine por el otro lado dos minutos. Asegúrese que no se quemen.
Para la preparación de la salsa de fresa hay que verter el AdeS sabor fresa en una olla y añadir el azúcar, harina y margarina. Cocine por 10 minutos hasta que la salsa pueda espesar un poco. Es necesario mover constantemente para que no se vaya a quemar.
Sirva esta salsa con los hotcakes y disfrute de su sabor.

Una recomendación para disfrutar de este plato es que lo acompañe con fruta.

Receta de pasta en salsa ranch con pollo buffalo

25 agosto, 202010 junio, 2019 por Mateo Montes

Entre las recetas caseras que también se caracterizan por ser platos picantes, se puede optar en algún momento por la receta de pasta en salsa ranch con pollo buffalo, una propuesta muy interesante para darle otro concepto a la pasta y sorprender a amigos o familiares.

Receta de pasta en salsa ranch con pollo buffalo

Es una receta con pasta deliciosa y fácil de preparar.

Receta de pasta en salsa ranch con pollo buffalo

Ingredientes de la receta de pasta en salsa ranch con pollo buffalo

5 litros de agua, 1 litro por cada 100 gramos de pasta.
Un paquete de Rotini de 500 gramos cada uno.
Cantidad suficiente de sal.
Dos cucharadas de cebollín seco.
Una taza de crema ácida.
Una cucharada de cebolla en polvo.
Dos cucharadas de polvo de ajo.
Media cucharada de vinagre blanco.
Media taza de perejil.
Un cuarto de taza de mayonesa baja en grasa.
Dos piezas de huevo batido.
Dos piezas de pechuga de pollo cortada en tiras.
Una cucharada de pimienta.
Una cucharada de sal.
Media taza de hojuelas de maíz molida para empanizar.
Media taza de harina de trigo para empanizar.
Dos tazas de salsa búfalo para alitas.
Cantidad suficiente de aceite vegetal para freír.
Media taza de mantequilla derretida.
Cantidad suficiente de queso parmesano rallado para servir.
Cantidad suficiente de perejil picado finamente para servir.

Preparación de la receta de pasta en salsa ranch con pollo buffalo

En una olla se debe empezar por hervir el agua y en el momento en que suelte el hervor añadir la sal.
Una vez recupere la temperatura puede agregar la pasta Rotini para cocinar según las instrucciones del empaque. Escurra, enfríe y reserve.
Pase a colocar en el procesador la crema, ajo en polvo, cebollín seco, cebolla en polvo, vinagre blanco, perejil y mayonesa. Hay que procesar hasta lograr una salsa semi espesa para sazonar con sal y pimienta.
En un recipiente puede mezclar con la pasta cocida y reserve.
En un recipiente hay que batir los huevos un poco con sal y pimienta. En otro la harina con las hojuelas de maíz. Puede empanizar el pollo mientras pasa por el huevo y la mezcla de harina.
Fría las pechugas en aceite caliente hasta estar bien cocidas y crujientes por fuera. Debe escurrir sobre un papel absorbente.
En un recipiente mezcle la salsa tipo bufallo para alistas con la mantequilla. Bañe el pollo con la salsa.
Ahora sirva la pasta Rotini con el pollo y espolvoree queso parmesano rallado y perejil

Fuente: Kiwilimón