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Receta de tiramisú de plátano

23 marzo, 202019 marzo, 2020 por Mateo Montes

Las recetas dulces fáciles en la mayoría de los casos son recetas de postres, las cuales suelen ser las favoritas de quienes están empezando en la cocina o simplemente se quieren dar un gusto. Por este motivo, compartimos la receta de tiramisú de plátano.

Receta de tiramisú de plátano

Es una receta de tiramisú que muy fácilmente se va a poder convertir en uno de los postres más populares en cualquier hogar.

Ingredientes de la receta de tiramisú de plátano

Una taza de azúcar para el panqué.
Cinco huevos para el panqué.
Una taza y media de mantequilla para el panqué.
Una cucharadita de polvo para hornear para el panqué.
Tres tazas y media de harina para el panqué.
Una cucharadita de sal para el panqué.
Una taza y media de puré de plátano para el panqué.
Un cuarto de taza de licor del 43 para el panqué.
Una cucharadita de esencia de vainilla para el panqué.
Una taza de nuez para el panqué.
Tres tazas de queso mascarpone para el relleno.
Una taza de azúcar glass para el relleno.
Una cucharadita de esencia de vainilla para el relleno.
Media taza de yogur griego para el relleno.
Tres cucharadas de café soluble.
Dos tazas de agua caliente.
Tres cucharadas de licor de café.
Cantidad suficiente de azúcar, coco en polvo y plátano rebanado para la decoración.

Preparación de la receta de tiramisú de plátano

Para preparar el panqué es necesario acremar la mantequilla con el azúcar hasta que puedan cambiar su totalidad. Añada los huevos uno por uno hasta que se incorporen. Después agregue la harina, polvo para hornear, esencia de vainilla, sal y plátano. Se tiene que incorporar muy bien para hornear por 50 minutos a una temperatura de 175 °C.
Para la preparación del relleno tiene que mezclar el queso mascarpone con el yogur, plátano, azúcar glass, esencia de vainilla y licor del 43. Incorpore en su totalidad.
Para la preparación de café, mezcle en un recipiente el café soluble con agua. Añada el licor de café.
Respecto al montaje, se tiene que cortar el panqué de plátano. Acomode en un refractario. Bañe con la mezcla de café y después coloque una capa blanca de queso. Repita lo anterior hasta terminar. Se tiene que refrigerar durante una hora, mientras el tiempo pasa, corte rebanadas de plátano y después escarche con azúcar y flamee.
La decoración es con cocoa y las rebanadas flameadas.

Receta de Nuggets de pescado caseros

8 abril, 20209 marzo, 2020 por Mateo Montes

Sin lugar a duda, las recetas de cocina en inglés son una excelente fuente de inspiración al momento de ir a la cocina y buscar algo de inspiración. En este caso particular, compartimos la receta de Nuggets de pescado caseros, una excelente oportunidad para disfrutar de un ingrediente que tal vez no es tan típico para muchos en esta presentación.

Receta de Nuggets de pescado caseros

La mayoría de las personas disfrutan de los Nuggets para cualquiera de sus comidas. En este caso, compartimos una receta de Nuggets de pescado en donde el objetivo principal es que la forma de los alimentos sea justamente la de un pescado. Es al mismo tiempo una preparación muy nutritiva y que goza de un excelente sabor.

Ingredientes de la receta de Nuggets de pescado caseros

Dos tazas de pescado blanco en cubos.
Un cuarto de taza de queso crema en cubos.
Un diente de ajo.
Un cuarto de taza de pan molido.
Cantidad al gusto de pimienta blanca.
Cantidad al gusto de sal.
Cantidad suficiente de aceite vegetal para que se pueda engrasar las manos y también para freír.
Dos huevos.
Una taza de harina.
Una taza de pan molido.
Cantidad suficiente de chícharo y elote amarillo cocido para acompañar.
Cantidad suficiente de pepino en tiras delgadas para acompañar.
Cantidad suficiente de papa, gajo para acompañar.

Preparación de la receta de Nuggets de pescado caseros

Una de las primeras instrucciones por realizar consiste en triturar utilizando un procesador, el pescado acompañado por el queso crema, el ajo, la sal, el pan molido y la pimienta blanca. Se debe obtener una mezcla que sea pegajosa y manipulable.
Después engrase sus manos con el aceite. Tome un poco de la mezcla y empiece a formar una esfera. Aplane poco a poco buscando que se alargue una parte pequeña de la forma, que será la cola trasera del pescadito. Use una brocheta o en su defecto un palito de madera. Contornee la aleta y usando las yemas de los dedos, la parte restante del cuerpo. Al formar el pescado, coloque en una superficie plana. Congele por 10 minutos.
Empanice cada pescado con harina, huevo y pan. Se debe freír con aceite vegetal caliente por ocho minutos a fuego bajo. Tienen que quedar dorados. Escurra.
Traslade a un plato. Se tiene que divertir al formar las figuras con la verdura.

Receta de gomichelas

9 marzo, 2020 por Mateo Montes

Una pregunta importante antes de compartir las instrucciones de esta receta, tiene que ver con saber si usted es el tipo de persona a la que le gustan las gomitas. Puede que no se trate de una reconocidas recetas con pescado, pero en este caso compartimos la receta de gomichelas, una interesante oportunidad para disfrutar de una cerveza con un sabor distinto.

Receta de gomichelas

Las gomichelas para las personas que no lo tienen claro, son descritos como una variedad de micheladas, en las que también se utilizan salsas, gomitas enchiladas y dulces. Es una opción muy interesante para contar con un sabor bastante novedoso al momento de consumir cerveza, por lo cual, siempre va a valer la pena darle una oportunidad.

Ingredientes de la receta de gomichelas

Una de las ventajas más importantes de optar por la preparación de esta receta, tiene que ver con la facilidad para encontrar sus ingredientes en el mercado, además que cada uno de ellos se caracteriza por ser de bajo coste. En otras palabras, son pocas las excusas que se pueden plantear para no dar una oportunidad a estas gomichelas que van a ser del agrado de todos.

Cantidad suficiente de chamoy líquido para el escarchado.
Cantidad suficiente de chile en polvo dulce para el escarchado.
Tres cucharadas de chamoy líquido.
Un cuarto de taza de jugo de limón.
Media cucharadita de salsa maggi.
Tres cucharadas de salsa picante, de preferencia salsa para botanas.
Naranjas en rodajas para la decoración.
Limones en rodajas para la decoración.
Una botella de cerveza clara.
Cantidad suficiente de gomita enchilada para la decoración.
Cantidad suficiente de gomita dulce para la decoración.

Preparación de la receta de gomichelas

Lo primero que se debe empezar por hacer en este caso, consiste en bañar el borde de un vaso cervecero con chamoy líquido, para después escarchar con el chile en polvo dulce.
Acto seguido, se debe verter el jugo de limón en el paso escarchado. Para continuar, añada el chamoy líquido, las gotas de salsa maggi, la salsa botanera y la mezcla.
Proceda a agregar la cerveza.
Respecto a la decoración de esta preparación, se invita a usar la rodaja de naranja, la rodaja de limón y las gomitas al gusto.

Una recomendación importante es probar la cerveza con el chile de sabores. Se puede combinar con un topping de gomitas con cacahuates enchilados y también añadir algo de hielo.

Receta de ensalada hawaiana con pollo

23 marzo, 20205 marzo, 2020 por Mateo Montes

Las recetas dulces en la mayoría de los casos son las predilectas de muchas personas en el mundo, pero hay que resaltar que existen otro tipo de recetas saludables que también merecen llevarse toda la atención. Pensando en lo anterior, compartimos la receta de ensalada hawaiana con pollo, una interesante oportunidad para seguir disfrutando de pollo en un plato con muchos vegetales.

Receta de ensalada hawaiana con pollo

Presentamos una receta de ensalada de pollo que por sus características puede ser un plato perfecto para el almuerzo. Tiene un toque muy interesante de cacahuate asado, así que en este sentido se trata de una alternativa innovadora. Es una comida muy completa, saludable y llena de colores, la cual se puede acompañar fácilmente con aceite de oliva sea si se quiere.

Ingredientes de la receta de ensalada hawaiana con pollo

500 gramos de pechuga de pollo limpia y entera.
Un cuarto de taza de salsa de soya para marinar el pollo.
Media taza de almíbar de piña para marinar pollo.
Una taza de jugo de naranja para marinar el pollo.
Dos cucharadas de salsa inglesa para marinar el pollo.
Una cucharada de jengibre rallado para marinar pollo.
Una cucharada de ajo picado finamente para marinar el pollo.
Cantidad al gusto de sal y pimienta para marinar el pollo.
Dos cucharadas de hojuela de chile para marinar el pollo.
Cantidad suficiente de aceite de oliva para parrillar.
Dos tazas de lechuga.
Una taza de piña en almíbar en rebanadas.
Media taza de tomate cherry en mitades.
Media taza de cebolla morada en tiras.
Media taza de aguacate en cubos.
Media taza de cacahuate tostado.
Media taza de hojas de cilantro.
Aceite de oliva para acompañar.

Preparación de la receta de ensalada hawaiana con pollo

Se debe empezar por dañar el pollo con el jugo de naranja, salsa de soya, almíbar de piña, salsa inglesa, jengibre, ajo y chile en polvo. Después se sazonar con sal y pimienta. Marine durante unos 30 minutos.
Acto seguido se debe parrillar el pollo y también las piñas por ambos lados.
Proceda a cortar el pollo en rebanadas, al igual que la piña, pero en porciones pequeñas.
Finalmente, sirva la cebolla morada, la lechuga, el tomate, la piña parrillada, el pollo, el aguacate, las hojas de cilantro y el cacahuate. Todo lo anterior se puede acompañar con el aceite de oliva.

Receta de tacos dorados de res en salsa verde

4 marzo, 2020 por Mateo Montes

Si bien hay un claro interés al conocer las recetas mexicanas por ahondar en alternativas de recetas de tortas, en este caso particular nos vamos a concentrar en compartir la receta de tacos dorados de res en salsa verde, una maravillosa oportunidad para combinar lo mejor de la gastronomía mexicana.

Receta de tacos dorados de res en salsa verde

Es una receta de tacos muy interesante para todos, porque se logra un sabor bastante diferente a lo que usualmente se experimenta con este tipo de plato. Igualmente, se puede aprovechar algún trozo de carne que ha sobrado durante la semana para su preparación.

Ingredientes de la receta de tacos dorados de res en salsa verde

Un diente de ajo.
Un cuarto de cebolla.
Tres tazas de caldo de res.
Ocho tomates verdes.
Cantidad al gusto de sal,
Suficiente aceite vegetal.
Cuatro chiles serranos.
Tortillas suficientes.
Cantidad suficiente de crema.
Cantidad suficiente de cebolla en filetes, de queso Cotija fresco y de tomate picado en cubos pequeños.
Hojas de cilantro.

Preparación de la receta de tacos dorados de res en salsa verde

Para la preparación de la salsa, se debe empezar por asar la cebolla, los tomates, el ajo y el chile serrano.
Lo siguiente consiste en moler los ingredientes con el caldo de res y agregar sal. Reserve muy bien para guardar una parte de ellos para el momento de servir.
Proceda a calentar el aceite vegetal en una sartén para cocinar la carne de res con la salsa verde durante 10 a 15 minutos a una temperatura alta. Esto se debe hacer hasta reducir la salsa.
Para la preparación de los tacos, se tiene que rellenar las tortillas con la carne. Enrolle. Se debe freír en aceite abundante por cinco minutos.
Sirva los tacos con la salsa que se ha reservado en los pasos anteriores. Decore muy bien con la crema, cebolla morada, queso, tomate y el cilantro.
Una de las sugerencias para la presentación de este plato, es que los tacos se tienen que salsear, para después acompañar con los demás ingredientes que se mencionaron en el paso anterior.

Un tip para esta receta, es que la carne debe quedar húmeda, pero en ningún momento caldosa, porque esta manera va a remojar en exceso la tortilla. Igualmente, se deben atorar con palillos los tacos que se preparen para que la forma se mantenga al momento de freír.

Receta de rollitos de pepino rellenos de ensalada de atún

1 abril, 20202 marzo, 2020 por Mateo Montes

Las recetas de cocteles son muy populares en el último tiempo, pero las recetas con atún también ocupan un lugar privilegiado entre las más conocidas por los que se interesan por temas de cocina. En este caso particular compartimos la receta de rollitos de pepino rellenos de ensalada de atún.

Vale la pena mencionar sobre lo anterior, que en este caso se están utilizando ingredientes de una alta calidad, resaltando que todos ellos son muy nutritivos y se van a poder incorporar con total facilidad dentro de cualquier plan de alimentación, incluso aquellos que buscan promover hábitos de vida saludables.

Receta de rollitos de pepino rellenos de ensalada de atún

Esta es una receta para una cena ligera que se puede considerar como una excelente opción para comer algo antes de ir a dormir, sin que sea muy pesado para el estómago. Además, se trata de un plato muy saludable y que no necesita de muchos conocimientos en la cocina para su elaboración.

Ingredientes de la receta de rollitos de pepino rellenos de ensalada de atún

A grandes rasgos se puede afirmar que los ingredientes necesarios para esta preparación se pueden encontrar con mucha facilidad en el mercado, además todos se caracterizan por ser de bajo coste. En otras palabras, es una receta con atún y al tiempo una receta de ensalada que reúne todas las características suficientes para darle una oportunidad en cualquier tipo de hogar.

Una taza de atún en lata drenado.
Un pepino.
Un cuarto de taza de mayonesa.
Un aguacate cortado en cubos.
Un cuarto de taza de apio.
Una cucharada de jugo de limón.
Un chile cuaresmeño picado finamente.
Dos cucharadas de chile chipotle molido.
Cantidad suficiente de sal y de pimienta.

Preparación de la receta de rollitos de pepino rellenos de ensalada de atún

Lo primero por hacer en este caso, es buscar un velador. Con la ayuda de esta herramienta de cocina, proceda a cortar el pepino. Después usted debe ir sacando varias láminas muy finas.
El siguiente paso consiste en mezclar el atún con la mayonesa, el aguacate, el apio, el chile cuaresmeño, el chile molido, el apio y finalmente sazonar con sal y pimienta.
Para terminar, coloque un poco del atún en cada uno de los listones de pepino. Se tiene que enrollar y repetir el proceso en cada uno de ellos. Sirva y decore con el chile cuaresmeño.

Receta de gratín de atún

1 abril, 202024 febrero, 2020 por Mateo Montes

Uno de los objetivos principales en la actualidad al hablar de recetas de cocina, está relacionado con ofrecer a las personas distintas combinaciones de sabores que se pueden considerar como innovadores y que impliquen experiencias novedosas.

En ese sentido, se pueden tomar como referencia las recetas philadelphia. En este caso particular, compartimos la receta de gratín de atún, una excelente opción para incorporar el atún en un plato de un modo muy natural y que va a ser del agrado de todos.

Receta de gratín de atún

Le invitamos a que disfrute de esta deliciosa receta con atún, la cual se caracteriza por ser muy práctica y fácil. Además, por la combinación que se obtiene con las galletas saladas, es una alternativa que le va a encantar a todas las personas que en algún momento le den una oportunidad.

Ingredientes de la receta de gratín de atún

Uno de los motivos principales por los que se comparte esta preparación, es que los ingredientes necesarios son fáciles de encontrar en el mercado y todos son de muy bajo coste. Igualmente, si se ofrece un poco de este plato a otros, pronto se va a reconocer que su sabor en términos generales es bien recibido por la mayoría.

Un cuarto de taza de cebolla picada finamente.
Tres cucharadas de mantequilla.
Una taza y media de leche evaporada.
Una taza de crema de champiñones.
Una taza con granos de elote.
Cuatro tazas de lomos de atún en aceite.
Cantidad al gusto de sal y de pimienta.
Una taza de queso manchego rallado.
Dos tazas de Papa frita triturada.
Un paquete de galletas saladas.
Cantidad al gusto de perejil.

Preparación de la receta de gratín de atún

Para empezar con la preparación, se debe buscar una cacerola para vainilla derretir mantequilla. Después se tiene que sofreír la cebolla, además de añadir la leche evaporada y la crema de champiñones. Se tiene que cocinar por cinco minutos y enfriar.
Al terminar con la parte anterior, coloque en un recipiente el atún además de la preparación anterior. Todo se debe combinar hasta incorporar muy bien. Lo siguiente es verter en un recipiente para hornear engrasado con antelación. Cubra con las papas fritas, elote y el queso manchego rallado. Hornee durante 25 minutos a 180 °C.
Retire del horno para acompañar con las galletas saladas y decore con el perejil picado.

Receta de tarta helada de yogur con fresas

31 marzo, 202017 febrero, 2020 por Mateo Montes

Las recetas de comida para niños en muchas ocasiones son relaciona directamente con recetas de postres. Bien vale la pena mencionar que esto no es exactamente así y que lo más importante es gozar de un plan de alimentación equilibrado y saludable. Más allá de lo anterior, compartimos una receta de tarta helada de yogur con fresas.

Receta de tarta helada de yogur con fresas

Se puede decir que todo momento es adecuado para disfrutar de un postre sin horno, mucho más si es una preparación fácil de hacer con un sabor excelente. En este caso se comparte una mezcla de fresa, yogur y nuez.

Ingredientes de la receta de tarta helada de yogur con fresas

Dos tazas y media de galletas de vainilla para la base.
Una taza de mantequilla derretida para la base.
Una taza de nuez cortada en trozos pequeños para la base.
Una cucharada de esencia de vainilla para la base.
Una taza de crema para batir para el relleno.
Dos tazas de yogur griego para el relleno.
Un cuarto de taza de leche condensada para el relleno.
Media taza de mermelada de fresa para el relleno.
Dos cucharadas de grenetina para el relleno.
Una taza de fresas para el relleno.
Dos tazas de fresa en cuartos para colocar al interior de la tarta.
Cantidad suficiente de menta y fresa para la decoración.

Preparación de la receta de tarta helada de yogur con fresas

Para la preparación de la base con lo que galletas en una bolsa de plástico y triture con un rodillo. Mezcle lo anterior en un recipiente con mantequilla, nueces y esencia de vainilla. Incorpore en su totalidad para que obtenga una masa manejable.
Utilice un refractario para colocar allí la mezcla. Aplane hasta que la superficie sea llana. Refrigere por 20 minutos
Para el relleno tiene que licuar el yogur griego con crema para batir, leche condensada, mermelada de fresa, fresas, vainilla y grenetina hidratada.
Sobre un molde con la base de galletas añada una parte de la mezcla. Coloque las fresas en rebanadas. Enfríe por cinco minutos. Añada con lentitud la otra parte de la mezcla de yogur hasta que se cura en su totalidad. Coloque más rebanadas de fresa. Refrigere hasta que la consistencia sea sólida.
Para terminar decore con la base de galleta sobrante, menta y fresa.

Receta de rollitos de col rellenos de carne molida

31 marzo, 202010 febrero, 2020 por Mateo Montes

Aprender cómo cocinar puede ser algo realmente sencillo si se presta la atención suficiente y se practica de manera constante. En este caso compartimos la receta de rollitos de col rellenos de carne molida.

Receta de rollitos de col rellenos de carne molida

Es una receta de rollitos con carne molida que van a ser una alternativa perfecta para consumir más fibra en su dieta.

Ingredientes de la receta de rollitos de col rellenos de carne molida

Un cuarto de taza de cebolla picada finamente para el relleno.
Dos cucharadas de aceite vegetal para el relleno.
Un cuarto de taza de apio picado finamente para el relleno.
Un diente de ajo picado finamente para el relleno.
Una taza de carne molida de res para el relleno.
Media taza de zanahoria en cuadros para el relleno.
Un cuarto de taza de perejil picado finamente para el relleno.
Tres cucharadas de vinagre de manzana para el relleno.
Una taza de puré de tomate para el relleno.
Un cuarto de taza de almendra picada para el relleno.
Cantidad al gusto de sal y pimienta.
Un cuarto de cebolla para la salsa.
Tres tomates hervidos para la salsa.
Un diente de ajo para la salsa.
Una cucharada de azúcar mascabado para la salsa.
Una cucharada de orégano para la salsa.
Un cuarto de taza de caldo de pollo para la salsa.
Cantidad suficiente de agua caliente.
Dos cucharadas de aceite vegetal.
Suficiente perejil picado finamente para decorar.
Una col.

Preparación de la receta de rollitos de col rellenos de carne molida

Para preparar el relleno, utilice una sartén con aceite caliente suficiente para sofreír el ajo, cebolla, apio y zanahoria. Cocine hasta ablandar. Agregue carne molida, perejil, vinagre de manzana, puré de tomate y almendra. Sazone con sal y pimienta. Cocine por 12 minutos.
Después licúe el tomate con cebolla, orégano, ajo, azúcar y caldo de pollo.
Remoje la col en agua caliente. Las hojas se ablandan y desprenderán. Retire las hojas y manténgalas en agua caliente hasta que sean muy flexibles.
Coloque una hoja de col en una tabla. Verifique que no tenga ninguna parte dura. Con una cuchara rellene y enrolle. Repita.
En una cacerola con aceite acomode los rollitos de col. Hay que verter la salsa de tomate. Sazone con sal y pimienta. Tape y cocine por 15 minutos a fuego medio.
Sirva en un plato extendido decorando con perejil.

Receta de Mixiote de cochinita Pibil

20 enero, 2020 por Mateo Montes

Las recetas con verduras no suelen ser las más mencionadas al hablar de la gastronomía de México, pero sí que se van a encontrar usos muy interesantes de las verduras entre sus recetas. En este caso compartimos la receta de Mixiote de cochinita Pibil, una muy interesante oportunidad para disfrutar de una combinación de sabores no tan común.

Receta de Mixiote de cochinita Pibil

Se trata de una manera muy interesante de preparar una receta de cochinita pibil, aunque el sabor clásico se va a mantener en este plato que están tradicional de Yucatán. La sugerencia para todos es que siempre se acompañe con las cebollitas encurtidas para potenciar cada una de sus características.

Ingredientes de la receta de Mixiote de cochinita Pibil

Media pieza de achiote para la marinada.
Una cucharadita de comino en polvo para la marinada.
Una cucharada de orégano para la marinada.
Una cucharadita de canela en polvo para la marinada.
Una taza de jugo de naranja para la marinada.
Cantidad al gusto de pimienta y sal para la marinada.
1 kg de pulpa de cerdo.
Un cuarto de taza de vinagre para la marinada.
Hojas de plátano.
Cantidad suficiente de cebollita encurtida.

Preparación de la receta de Mixiote de cochinita Pibil

En términos generales hay que mencionar sobre esta receta que no requiere de muchos conocimientos en la cocina o de una gran cantidad de tiempo para su elaboración. En otras palabras, es una muy interesante alternativa para no destinar tanto tiempo en la cocina y a fin de cuentas lograr un sabor estupendo.

Para preparar la marinada es necesario licuar el achiote con el comino, sal, canela, orégano, pimienta, vinagre y el jugo de vinagre. Después hay que verter sobre la carne para marinar por dos horas.
En un comal se deben asar las hojas de plátano hasta suavizar y que puedan cambiar de color ligeramente. Reserve.
Lo siguiente es colocar una hoja de papel encerado, una hoja de plátano, después de la carne de cerdo y envolver todo lo anterior.
Prosiga a ubicar los mixiotes en una vaporera para cocinar por una hora.
Lo siguiente es servir con cebollitas encurtidas.

La naranja agria es la sugerencia más importante en este caso para que la marinada adquiera un sabor inigualable con otros ingredientes. También se puede añadir un poco de vinagre blanco para que se pueda dar ese toque extra de acidez.