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Receta de quiche de bacalao con queso

11 abril, 202030 marzo, 2020 por Mateo Montes

Si bien no se trata ciertamente de recetas infantiles, la receta de quiche de bacalao con queso que compartimos en esta ocasión es una excelente oportunidad para invitar a todos a que se involucren un poco más con la cocina. De todos modos, si lo anterior no ocurre, es un excelente plato para compartir en todo tipo de eventos.

Receta de quiche de bacalao con queso

Esta es una receta con bacalao que por sus características se diferencia bastante de lo que usualmente se prepara con estos ingredientes, pero que logra resaltar lo mejor de cada uno de ellos. Se recomienda para una guarnición en la que también se incorpore ensalada o verduras en general, ya que va a sorprender a todos.

Ingredientes de la receta de quiche de bacalao con queso

250 g de harina para la masa.
50 g de manteca vegetal en cubos para la masa.
50 g de mantequilla fría y en cubos para la masa.
Una yema de huevo para la masa.
Media taza de agua fría para la masa.
Tres litros de agua para desalar.
Dos tazas de crema para batir para el relleno.
Media cucharadita de nuez moscada para el relleno.
Media cucharadita de pimienta para el relleno.
Cantidad al gusto de sal para el relleno.
Dos tazas de queso manchego para el relleno.
Una taza de cebolla caramelizada y en filetes para el relleno.
1 kg de bacalao.
Tres huevos.
Cantidad suficiente de cebollín para la decoración.

Preparación de la receta de quiche de bacalao con queso

Empiece por remojar el bacalao en una olla con agua fría. Permita reposar entre 2 a 3 días para desalar. Cambie el agua cada 12 horas. Enjuague y escurra.
Precaliente el horno a 180 °C.
Al preparar la masa mezcle mantequilla, harina y manteca vegetal. Añada agua y la yema. Amase por tres minutos para integrar. Guarde en refrigeración durante 30 minutos.
Para preparar el relleno mezcle huevo, crema, nuez moscada, pimienta y sazone con sal. Reserve.
Extienda la masa y colóquela en un molde para rellenar el quiche con bacalao, cebolla caramelizada, queso y finalmente cura con la crema y huevo para rellenar hasta que alcance ¾ del quiche. Pase a espolvorear con más queso manchego y cebollín.
Para terminar, hornee durante 40 minutos a 180 °C. Enfríe, es molde y acompañe con una ensalada.

Receta de gomichelas

9 marzo, 2020 por Mateo Montes

Una pregunta importante antes de compartir las instrucciones de esta receta, tiene que ver con saber si usted es el tipo de persona a la que le gustan las gomitas. Puede que no se trate de una reconocidas recetas con pescado, pero en este caso compartimos la receta de gomichelas, una interesante oportunidad para disfrutar de una cerveza con un sabor distinto.

Receta de gomichelas

Las gomichelas para las personas que no lo tienen claro, son descritos como una variedad de micheladas, en las que también se utilizan salsas, gomitas enchiladas y dulces. Es una opción muy interesante para contar con un sabor bastante novedoso al momento de consumir cerveza, por lo cual, siempre va a valer la pena darle una oportunidad.

Ingredientes de la receta de gomichelas

Una de las ventajas más importantes de optar por la preparación de esta receta, tiene que ver con la facilidad para encontrar sus ingredientes en el mercado, además que cada uno de ellos se caracteriza por ser de bajo coste. En otras palabras, son pocas las excusas que se pueden plantear para no dar una oportunidad a estas gomichelas que van a ser del agrado de todos.

Cantidad suficiente de chamoy líquido para el escarchado.
Cantidad suficiente de chile en polvo dulce para el escarchado.
Tres cucharadas de chamoy líquido.
Un cuarto de taza de jugo de limón.
Media cucharadita de salsa maggi.
Tres cucharadas de salsa picante, de preferencia salsa para botanas.
Naranjas en rodajas para la decoración.
Limones en rodajas para la decoración.
Una botella de cerveza clara.
Cantidad suficiente de gomita enchilada para la decoración.
Cantidad suficiente de gomita dulce para la decoración.

Preparación de la receta de gomichelas

Lo primero que se debe empezar por hacer en este caso, consiste en bañar el borde de un vaso cervecero con chamoy líquido, para después escarchar con el chile en polvo dulce.
Acto seguido, se debe verter el jugo de limón en el paso escarchado. Para continuar, añada el chamoy líquido, las gotas de salsa maggi, la salsa botanera y la mezcla.
Proceda a agregar la cerveza.
Respecto a la decoración de esta preparación, se invita a usar la rodaja de naranja, la rodaja de limón y las gomitas al gusto.

Una recomendación importante es probar la cerveza con el chile de sabores. Se puede combinar con un topping de gomitas con cacahuates enchilados y también añadir algo de hielo.

Receta de gratín de atún

1 abril, 202024 febrero, 2020 por Mateo Montes

Uno de los objetivos principales en la actualidad al hablar de recetas de cocina, está relacionado con ofrecer a las personas distintas combinaciones de sabores que se pueden considerar como innovadores y que impliquen experiencias novedosas.

En ese sentido, se pueden tomar como referencia las recetas philadelphia. En este caso particular, compartimos la receta de gratín de atún, una excelente opción para incorporar el atún en un plato de un modo muy natural y que va a ser del agrado de todos.

Receta de gratín de atún

Le invitamos a que disfrute de esta deliciosa receta con atún, la cual se caracteriza por ser muy práctica y fácil. Además, por la combinación que se obtiene con las galletas saladas, es una alternativa que le va a encantar a todas las personas que en algún momento le den una oportunidad.

Ingredientes de la receta de gratín de atún

Uno de los motivos principales por los que se comparte esta preparación, es que los ingredientes necesarios son fáciles de encontrar en el mercado y todos son de muy bajo coste. Igualmente, si se ofrece un poco de este plato a otros, pronto se va a reconocer que su sabor en términos generales es bien recibido por la mayoría.

Un cuarto de taza de cebolla picada finamente.
Tres cucharadas de mantequilla.
Una taza y media de leche evaporada.
Una taza de crema de champiñones.
Una taza con granos de elote.
Cuatro tazas de lomos de atún en aceite.
Cantidad al gusto de sal y de pimienta.
Una taza de queso manchego rallado.
Dos tazas de Papa frita triturada.
Un paquete de galletas saladas.
Cantidad al gusto de perejil.

Preparación de la receta de gratín de atún

Para empezar con la preparación, se debe buscar una cacerola para vainilla derretir mantequilla. Después se tiene que sofreír la cebolla, además de añadir la leche evaporada y la crema de champiñones. Se tiene que cocinar por cinco minutos y enfriar.
Al terminar con la parte anterior, coloque en un recipiente el atún además de la preparación anterior. Todo se debe combinar hasta incorporar muy bien. Lo siguiente es verter en un recipiente para hornear engrasado con antelación. Cubra con las papas fritas, elote y el queso manchego rallado. Hornee durante 25 minutos a 180 °C.
Retire del horno para acompañar con las galletas saladas y decore con el perejil picado.

Receta de rollitos de col rellenos de carne molida

31 marzo, 202010 febrero, 2020 por Mateo Montes

Aprender cómo cocinar puede ser algo realmente sencillo si se presta la atención suficiente y se practica de manera constante. En este caso compartimos la receta de rollitos de col rellenos de carne molida.

Receta de rollitos de col rellenos de carne molida

Es una receta de rollitos con carne molida que van a ser una alternativa perfecta para consumir más fibra en su dieta.

Ingredientes de la receta de rollitos de col rellenos de carne molida

Un cuarto de taza de cebolla picada finamente para el relleno.
Dos cucharadas de aceite vegetal para el relleno.
Un cuarto de taza de apio picado finamente para el relleno.
Un diente de ajo picado finamente para el relleno.
Una taza de carne molida de res para el relleno.
Media taza de zanahoria en cuadros para el relleno.
Un cuarto de taza de perejil picado finamente para el relleno.
Tres cucharadas de vinagre de manzana para el relleno.
Una taza de puré de tomate para el relleno.
Un cuarto de taza de almendra picada para el relleno.
Cantidad al gusto de sal y pimienta.
Un cuarto de cebolla para la salsa.
Tres tomates hervidos para la salsa.
Un diente de ajo para la salsa.
Una cucharada de azúcar mascabado para la salsa.
Una cucharada de orégano para la salsa.
Un cuarto de taza de caldo de pollo para la salsa.
Cantidad suficiente de agua caliente.
Dos cucharadas de aceite vegetal.
Suficiente perejil picado finamente para decorar.
Una col.

Preparación de la receta de rollitos de col rellenos de carne molida

Para preparar el relleno, utilice una sartén con aceite caliente suficiente para sofreír el ajo, cebolla, apio y zanahoria. Cocine hasta ablandar. Agregue carne molida, perejil, vinagre de manzana, puré de tomate y almendra. Sazone con sal y pimienta. Cocine por 12 minutos.
Después licúe el tomate con cebolla, orégano, ajo, azúcar y caldo de pollo.
Remoje la col en agua caliente. Las hojas se ablandan y desprenderán. Retire las hojas y manténgalas en agua caliente hasta que sean muy flexibles.
Coloque una hoja de col en una tabla. Verifique que no tenga ninguna parte dura. Con una cuchara rellene y enrolle. Repita.
En una cacerola con aceite acomode los rollitos de col. Hay que verter la salsa de tomate. Sazone con sal y pimienta. Tape y cocine por 15 minutos a fuego medio.
Sirva en un plato extendido decorando con perejil.

Receta de tarta de queso y uvas

27 enero, 2020 por Mateo Montes

En el mundo existen cierto tipo de preparaciones y de propuestas a nivel gastronómico que se han logrado llevar la atención de muchos interesados. En ese sentido, las recetas de comida peruana son de las predilectas entre la población mundial. Ahora bien, lo que proponemos en este caso es darle una oportunidad a la receta de tarta de queso y uvas.

Receta de tarta de queso y uvas

Es una receta de un postre muy original y que va a ser bastante sencillo de elaborar. Asimismo, es una tarta de uvas en la que se consigue una combinación muy interesante de sabores dulces con un toque ácido y salado. Tiene la ventaja de combinar la textura el queso, fruta y la costra de la tarta.

Ingredientes de la receta de tarta de queso y uvas

Una de las ventajas más relevantes de esta receta, es que los ingredientes son muy fáciles de adquirir y son de bajo coste.

Una cucharadita de sal.
Una taza y media de harina.
Una taza de mantequilla cortada en cubos pequeños.
Un huevo.
Dos cucharadas de azúcar.
Una taza y media de requesón.
Una cucharada de extracto de vainilla.
Una taza y media de crema batida.
Dos cucharadas de miel.
Uvas cortadas a la mitad.
Cantidad suficiente de miel para barnizar.

Preparación de la receta de tarta de queso y uvas

El primer paso que tiene que ver con la preparación de la masa, consiste en mezclar la harina con sal y el azúcar, para después añadir de manera lenta la mantequilla. Siga mezclando con calma hasta que la textura que se va a ir formando sea arenosa.
Lo siguiente es agregar el huevo y el extracto de vainilla para mezclar muy bien y que todo se integre.
Proceda a extender la masa y colocar en un molde la tarta que se debe engrasar previamente y enharinar.
Hornee a 180 °C por 25 minutos. Enfríe y reserve.
Para preparar el relleno hay que batir el requesón con la miel. Añada la crema batida. Mezcle muy bien hasta incorporar.
Forme la tarta con la base horneada previamente. Rellene con crema y coloque las uñas en forma circular. Barnice con miel.
Sirva y disfrute de la preparación.

Una recomendación importante al hacer la masa es que no trabajen de más y antes de hornear la tarta se debe enfriar. Agregue que vainilla a la crema batida para aportar en sabor.

Receta de Mixiote de cochinita Pibil

20 enero, 2020 por Mateo Montes

Las recetas con verduras no suelen ser las más mencionadas al hablar de la gastronomía de México, pero sí que se van a encontrar usos muy interesantes de las verduras entre sus recetas. En este caso compartimos la receta de Mixiote de cochinita Pibil, una muy interesante oportunidad para disfrutar de una combinación de sabores no tan común.

Receta de Mixiote de cochinita Pibil

Se trata de una manera muy interesante de preparar una receta de cochinita pibil, aunque el sabor clásico se va a mantener en este plato que están tradicional de Yucatán. La sugerencia para todos es que siempre se acompañe con las cebollitas encurtidas para potenciar cada una de sus características.

Ingredientes de la receta de Mixiote de cochinita Pibil

Media pieza de achiote para la marinada.
Una cucharadita de comino en polvo para la marinada.
Una cucharada de orégano para la marinada.
Una cucharadita de canela en polvo para la marinada.
Una taza de jugo de naranja para la marinada.
Cantidad al gusto de pimienta y sal para la marinada.
1 kg de pulpa de cerdo.
Un cuarto de taza de vinagre para la marinada.
Hojas de plátano.
Cantidad suficiente de cebollita encurtida.

Preparación de la receta de Mixiote de cochinita Pibil

En términos generales hay que mencionar sobre esta receta que no requiere de muchos conocimientos en la cocina o de una gran cantidad de tiempo para su elaboración. En otras palabras, es una muy interesante alternativa para no destinar tanto tiempo en la cocina y a fin de cuentas lograr un sabor estupendo.

Para preparar la marinada es necesario licuar el achiote con el comino, sal, canela, orégano, pimienta, vinagre y el jugo de vinagre. Después hay que verter sobre la carne para marinar por dos horas.
En un comal se deben asar las hojas de plátano hasta suavizar y que puedan cambiar de color ligeramente. Reserve.
Lo siguiente es colocar una hoja de papel encerado, una hoja de plátano, después de la carne de cerdo y envolver todo lo anterior.
Prosiga a ubicar los mixiotes en una vaporera para cocinar por una hora.
Lo siguiente es servir con cebollitas encurtidas.

La naranja agria es la sugerencia más importante en este caso para que la marinada adquiera un sabor inigualable con otros ingredientes. También se puede añadir un poco de vinagre blanco para que se pueda dar ese toque extra de acidez.

Receta de flan de queso sencilla

29 marzo, 202017 enero, 2020 por Mateo Montes

Uno de los objetivos más extendidos y compartidos entre las personas en la actualidad en todo aquello que se refiere a la cocina, tiene que ver con conocer recetas naturales o que por sus características se pueden incorporar con cierta facilidad en planes de alimentación saludables. En este caso, resaltamos la receta de flan de queso sencilla.

Receta de flan de queso sencilla

Esta es una receta de flan de queso que se puede convertir fácilmente en una opción aliada en la cocina para todas las personas porque se trata de una receta muy sencilla que únicamente requiere de ocho ingredientes. Además, al final de todo este esfuerzo se va a poder disfrutar de un delicioso flan.

Ingredientes de la receta de flan de queso sencilla

Hay que empezar por destacar que los ingredientes que se necesitan para esta receta son muy fáciles de adquirir y cada uno de ellos es de bajo coste. En otras palabras, son pocas las excusas que se pueden plantear para intentarlo.

Una taza de azúcar para caramelo.
Dos tazas de queso doble crema.
Cantidad suficiente de mantequilla para engrasar el molde.
Una taza de leche condensada.
Cinco huevos.
Una cucharada de extracto de vainilla.
Una cucharadita de fécula de maíz.
Una taza de leche evaporada.
Cantidad suficiente de caramelo para la decoración.

Preparación de la receta de flan de queso sencilla

Se sugiere empezar con el caramelo. En este caso se tiene que verter el azúcar sobre una cacerola a fuego medio. No se va a poder parar de mover con una cuchara de madera. Después, poco a poco empiece a notar que tendrá un color café y se hará líquido. En cuanto ya se puede observar que está líquido y espeso. Retire del fuego.
Proceda a engrasar un molde para hornear con mantequilla. Se debe verter el caramelo caliente para esparcir por todo el molde y reservar.
Pase a precalentar el horno a 190 °C.
Acto seguido se tiene que licuar el queso doble crema con los huevos, la fécula de maíz, la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla hasta que usted pueda obtener una mezcla homogénea. Lo siguiente es verter la mezcla en un molde con caramelo, tape con papel aluminio y ubique sobre una charola con agua.
Es necesario que hornee a baño María por 50 minutos a 190 °C. Enfríe.
Desmolde y decore con el caramelo.

Receta de rosca de enjambre

24 enero, 20202 diciembre, 2019 por Mateo Montes

Las recetas de ensaladas en el último tiempo están ocupando los primeros lugares en cuanto a interés y popularidad entre las personas, pero no hay que pasar por alto que las recetas de postres son en términos generales las que casi siempre suelen ser las predilectas de la mayoría de las personas interesadas en estos asuntos.

Pensando en que es necesario contar con un poco de variedad al momento de seleccionar una receta para llevar a la práctica en la cocina, compartimos en esta ocasión la receta de rosca de enjambre, una muy buena oportunidad para utilizar el chocolate de una manera un tanto diferente a lo usual, pero que nos va a seguir asegurando una experiencia inolvidable para el paladar.

Receta de rosca de enjambre

Es una receta de un postre con chocolate muy fácil, en donde se combinan tres tipos de chocolate a través de una presentación perfecta para todo tipo de reuniones.

Ingredientes de la receta de rosca de enjambre

Una de las ventajas más importantes de optar por la preparación de este postre, es que los ingredientes necesarios son de bajo coste y se van a poder encontrar con mucha facilidad en el mercado. La lista es la siguiente:

Una taza y media de chocolate blanco derretido.
Tres tazas de hojuelas de maíz.
Una taza y media de chocolate de leche derretido.
Tres tazas de hojuelas de maíz.
Una taza y media de chocolate amargo derretido.
Tres tazas de hojuelas de maíz.
Cantidad suficiente de chocolate blanco para la decoración.

Preparación de la receta de rosca de enjambre

Tal y como se puede imaginar desde el primer momento en que se lee la lista de ingredientes necesarios para preparar la receta de rosca de enjambre, lo cierto es que las instrucciones son muy sencillos y no se va a necesitar de muchos conocimientos en la cocina para lograr que el resultado final sea de lo más agradable.

Empiece por mezclar las hojuelas de maíz con el chocolate blanco. Reserve bien esta combinación.
Mezcle las hojuelas de maíz con el chocolate de leche. Reserve bien.
Mezcle las hojuelas de maíz con el chocolate amargo. También hay que reservar.
Para que se pueda formar las rosca, hay que colocar los distintos tipos de chocolate, de modo tal que los colores consigan contrastar entre sí. Espere a que se enfríe.
Decore en este momento con el chocolate blanco, buscando que contraste.

Receta de sopa de col con pollo

2 diciembre, 2019 por Mateo Montes

Las recetas de sopas son siempre esa categoría en la que se puede explorar cuando lo que se busca es una alternativa que no requiere de muchos conocimientos en cocina, ingredientes o de una alta inversión, pero cuando lo que sí se desea es un plato con mucho sabor. En otras palabras, una muy buena decisión entre las recetas fáciles y ricas.

Pensando en lo anterior, en este caso compartimos la receta de sopa de col con pollo, una preparación que quizá en un primer momento no va a sonar del todo atractiva para un buen sector de la población, pero que una vez se le dé una oportunidad, sin lugar a dudas va a ser del agrado de todos.

Receta de sopa de col con pollo

Es una receta saludable que se puede conseguir como una opción saludable para cualquier momento de la semana. Igualmente, es un plato práctico. En conclusión una alternativa excelente para los días fríos.

Ingredientes de la receta de sopa de col con pollo

Los ingredientes en este caso son muy fáciles de adquirir y en la mayoría de los casos ya se van a tener en casa. Asimismo, cada uno de ellos se caracteriza por ser de muy bajo coste, así que lo anterior no va a ser un inconveniente.

Dos cucharadas de aceite de oliva.
Una cucharada de ajo picado finamente.
Un cuarto de taza de cebolla cortada en tiras.
Media taza de zanahoria cortada en tiras finas.
Media taza de apio cortado en tiras.
Tres tazas de col blanca cortada en tiras.
Ocho tazas de caldo de pollo.
Una taza de puré de tomate.
Una pizca de pimienta.
Una pizca de sal.
Una taza de pollo cocido y deshebrado.
Cantidad suficiente de cilantro para la decoración.

Preparación de la receta de sopa de col con pollo

El primer paso por hacer para la preparación de esta receta, es calentar el aceite de oliva en una olla a fuego medio.
El siguiente paso consiste en añadir la cebolla, el apio, el ajo, la col blanca, la zanahoria y cocinar hasta que todo se encuentre muy brillante.
Acto seguido, agregue el puré de tomate, el caldo de pollo y sazone con sal y pimienta. Ya es momento también de agregar el pollo para cocinar por 10 minutos. Reserve muy bien lo anterior.
Sirva y decore con la ayuda de cilantro fresco.

Receta de pay de limón transparente

25 noviembre, 2019 por Mateo Montes

Entre las recetas fáciles y económicas no cabe ninguna duda que las recetas de postres ocupan un sitio fundamental entre las principales selecciones de las personas interesadas. En ese orden de ideas, compartimos en esta ocasión la receta de pay de limón transparente,

Receta de pay de limón transparente

Esta es una receta de postre de un pay en donde hay que destacar la combinación de texturas que se pretende lograr. Además, se puede considerar como un postre clásico que a todas las personas les gusta. Vale la pena intentarlo.

Ingredientes de la receta de pay de limón transparente

Tres tazas de galleta María para la base.
Un cuarto de taza de leche evaporada para la base.
Media taza de leche condensada para la base.
Media cucharadita de sal para la base.
Un cuarto de taza de mantequilla fría para la base.
Un cuarto de taza de ralladura de limón para la base.
Una taza de almendra.
Media taza de jugo de limón amarillo.
Cuatro tazas de refresco de limón.
Una taza de almendra.
Dos tazas de queso crema.
Media taza de grenetina fundida e hidratada.
Cuatro cucharadas de ralladura de limón.
Un cuarto de taza de leche condensada.
Dos limones en rodajas para la decoración.
Un cuarto de taza de jugo de limón.

Preparación de la receta de pay de limón transparente

Para la preparación de la base, se tiene que colocar en un tazón mezclador de Vitamix, las almendras para licuar hasta que se obtenga un polvo que sea muy fino. Reserve.
Ahora ubique las galletas Marías, la leche evaporada, la leche condensada, la mantequilla, la ralladura y las almendras en la Vitamix. Licúe hasta obtener una mezcla consistente.
Proceda a verter la preparación en un molde 20 cm de diámetro para completar con una cuchara. Refrigere.
Para el relleno, utilice una olla. Caliente el refresco de limón con el jugo de limón, además de la grenetina por cinco minutos sin que se dé la ebullición. Enfríe y vierta en la base de galletas. Refrigere hasta solidificar.
Para la crema, licúe en la Vitamix el queso crema, ralladura de limón, leche condensada y jugo de limón hasta que se obtenga una mezcla espesa y tersa. Coloque la mezcla en una manga con duya rizada.
Es el momento de desmoldar el pay para decorar con la crema y las rodajas de limón. Sirva.